煮五香牛肉需要放啥調料呢
1、需要的用料:牛肉1000g、老滷1塊、老抽20g、白酒10毫升、葱姜適量、花椒10g、大料8個、香葉6片、陳皮5g、桂皮10g、白糖15g。
2、免火再煮鍋內膽加入適量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香葉。
3、牛肉開水焯燙一下洗淨。
4、把焯燙過的牛肉放入內膽鍋中大火煮上15分鐘。
5、然後放入外鍋加蓋燜之1個小時。
6、鍋中放入老滷,加入適量的清水。
7、再放入葱姜,大料,桂皮,香葉,花椒,陳皮。
8、大火煮開5分鐘。
9、然後放入煮過的牛肉塊。
10、加入老抽和白糖,然後大火滷煮。
11、直到醬汁濃郁,牛肉上色關火。