燉排骨的做法，怎麼燉排骨又香又爛

1、主料：排骨500g。配料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒。調料：黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許

2、玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；

3、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；

4、加入三大勺黃豆醬；

5、再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

6、湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可出鍋。