1、豆漿渣山藥餅
材料:山藥泥、豆渣、枸杞子、葡萄乾、黑芝麻、糯米粉、糖漿各適量。
做法:山藥蒸熟攪拌成泥,加豆渣等其他材料拌勻,搓成小球,裹黑芝麻再按成小餅、放平底鍋兩面煎至金黃即可,微甜潤滑。
2、豆漿渣烤土豆
材料:土豆、豆渣、馬蘇裏拉奶酪、青紅椒、意麪調料、黑胡椒粉、海鹽各適量。
做法:土豆切兩半在水中煮熟、撈出,挖出中心的土豆,與豆渣、青紅椒等其他材料混合成泥,重新放入土豆裏,撒馬蘇裏拉奶酪入烤箱220℃烤10分鐘。
3、豆漿渣冬瓜丸子
材料:香菜、冬瓜碎、紫菜、黃豆豆渣、麪粉、鷹嘴豆粉、海鹽、香油各適量。
做法:把材料混合成麪糊,鍋內放油,油八成熟後下丸子炸至金黃即可。