紅燴牛肉怎麼做

1、食材準備：牛肉、土豆、胡蘿蔔適量；蕃茄醬100克,味精,鹽適量。

2、將燉好的牛肉放入砂鍋裏，加適量牛肉湯(以自己口味為標準，願吃膩可多加，願吃清淡則少加)。胡蘿蔔切成滾刀塊，也放入砂鍋內，加清水適量(以淹過菜為宜)和牛肉一起熬燉至胡蘿蔔鬆軟為好。

3、土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。

4、洋葱頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內放油，燒至七成熱，放入洋葱頭編炒出香味後，再將芹菜放入炒片刻斷生，然後加入炸好的土豆塊通炒，最後放蕃茄醬炒作均勻。

5、將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿蔔一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀後斷火，即可盛入盤內上桌。