生煎羊肉的做法
1、羊肉能煎着吃，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
2、用料：羊肉適量、料酒一勺、蠔油半勺、燒烤料2勺、姜2片、葱2小段、鹽少量、味精少量。
3、做法：羊肉切片，放姜，葱段，蠔油，醬油，料酒鹽，味精，放燒烤料抓勻，醃製10－20分鐘。放油，醃製好的羊肉下鍋煎，煎5－8分鐘，煎熟就可以了。
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煎羊排怎麼做好吃又簡單
羊排好吃又簡單的做法：
主料：羊排500克。
輔料：生抽10克、老抽5克、燉肉調料包1個、葱2克、姜2克。
步驟：
1、羊排放入水中，泡出血水。
2、鍋內倒入適量水，將泡好的羊排放入，加入薑片。
3、大火煮開後，撇去浮沫，煮羊排的水留下，備用。
4、鍋內倒入適量食用油，放入灼燙好的羊排，小火慢煎。
5、煎至兩面微黃的時候， 加入生抽，老抽，翻炒至上色。
6、倒入灼燙羊排的水。
7、加入燉肉調料包和葱結，大火煮開，蓋上蓋子燜煮一小時。
8、開蓋後大火收汁，將汁水收幹就可以了。
9、成品。
煎羊肉的方法
調料：色拉油適量、香辛料適量、食鹽3克、冰糖3克、葱1段、姜1塊、蒜1瓣、料酒1勺、生抽少許、老抽3毫升、青蒜2根
做法：
1.將羊腿肉切塊放入大盆中，清水浸泡2小時以上，其間需要多次倒掉泡出的血水更換清水;鍋內坐水，放入拍鬆生薑、花椒粒，將浸泡後的羊肉放入氽煮，水開後淋上1湯匙料酒，煮出血腥浮沫後將肉塊撈出，温熱水洗淨乾淨，控水備用
2.備料：生薑冼淨切塊，大葱青蒜洗淨斜切成段，大蒜去皮備用;胡蘿蔔去皮切滾刀塊，土豆洗淨去皮切塊，洋葱切片，香辛料温水淘洗乾淨控水備用;鍋燒熱注油，油温起來後將姜塊葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香
3.將控水後的羊肉倒入鍋中大火翻炒，炒至肉表皮收縮變色，發黃微焦時淋上1勺料酒，將酒氣炒散後往鍋中調入生抽、老抽，翻炒均勻，加入足量的開水，丟幾粒冰糖進去，大火煮開鍋後轉中小火加蓋燜煮至熟軟(約1個鐘頭)
4.另起一鍋，將鍋燒熱後注入少許油，依次將胡蘿蔔塊、土豆塊，洋葱片下鍋煸炒至香味溢出，將燜煮好的羊肉塊加入鍋中，燉煮羊肉的湯汁過濾掉香辛料渣質後倒入鍋中，加入適量鹽，中火燜煮到蘿蔔塊土豆塊熟軟(約15-20分鐘)，轉大火將湯汁收濃即可
小煎羊肉的做法
烹製材料
材料：羊排(2根)、青紅椒(各一個)
調料：鹽、生抽、黑胡椒(各適量)
步驟：
1、羊排解凍後，斬成小件；用鹽、生抽、少許黑胡椒醃大約30分鐘。
2、醃羊排時，把配菜用的青紅椒處理好，掏出囊籽，切成小塊待用。
3、燒熱平底鍋，先放入帶骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，出其油脂。
4、一面煎好後，再翻轉另一面繼續煎，整個過程不加油；煎第二面的同時可以放入不帶骨的小羊肉一併煎香；羊肉煎好後起鍋。
5、不必洗鍋，將青紅椒在鍋裏用剩餘的羊油炒香，倒在小羊肉裏伴碟即可。
煎羊排的做法 煎羊排的做法簡述
1、小羊排一扇，延着骨頭切片。把調味料混合好，鹽不能太少。均勻抹在每片肉的兩面。醃製二十分鐘。
2、大火，熱煎鍋。入油幾秒鐘以後平鋪醃好的羊排，旺火煎一分到兩分鐘（或者是聞到羊油的香味）。
3、翻面煎，把火調小一點，大概到中火和旺火之間。因為此時鍋已經很熱了，如果繼續旺火一定會外焦裏不熟。轉一轉鍋，儘量讓每一塊肉都沾點油，這樣肉的顏色才煎得好看。這一面也差不多一到兩分鐘。
4、兩面煎完把羊排一片片立起來煎一煎背上肥油的部分30秒左右吧，這樣肉特別香。然後羊骨頭應該已經往外滲血了，煎一煎連着肉的那頭，收一收血水比較好看，這步大概幾秒就夠。
5、煎好關火。用個蓋蓋上五分鐘。這是為了煎好的肉不往外滲水，也讓裏面的肉可以熟但是不老。
煎羊肉的做法
工藝：煎
口味：麻辣味
時間：<10分鐘
熱量：較低熱量
配料：
羊肉300克 、 紅尖椒1根、尖椒2根、香菜50克 、 叉燒醬1湯匙、辣椒粉10克、澱粉15克、料酒15克、色拉油10毫升、姜適量、蒜適量、小葱適量、麻辣粉30克
烹飪步驟：
1.羊肉切片
2.川辣椒、香菜洗淨切段

3.用調料祕製醬料（叉燒醬1湯匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）將羊肉醃製1小時（醃製時放少許食用油）

4.鍋中放少許油（如果肥羊肉也可不放油）將羊肉煎至香，放調料澱粉15克、料酒15克、辣椒和香菜

烹飪小貼士：
香菜一定在最後出鍋前再放，我就放早了，所以看不見香菜了，我又撒了些小香葱 這回做的這盤羊肉是我完全沒有想到的一種美味，算是一種大膽的嘗試或創新吧！比起之前做的醋溜木須、葱爆羊肉等有着大不同的味道，絕對謀殺你碗裏的米飯，讓你吃得很過癮！因為是初次，做的是微辣口味，再辣些可能味道更佳，下次一定試試，這次有人不能吃太辣，所以微辣吃着不過癮
羊排怎麼煎
煎羊排的做法如下：
主料：羊排500克、小土豆300克、西蘭花150克、洋葱40克。
輔料：橄欖油25毫升、食鹽8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。
1、準備食材。
2、將羊排清洗乾淨後，用廚房紙巾吸乾表面水分；然後用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄欖油拌勻，醃製半個小時左右。
3、將小土豆放在籠屜上蒸20分鐘，然後取出晾涼。
4、將小土豆的皮剝掉，然後切塊備用。
5、將剩下的30克小洋葱切末，放入小碗中；然後加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄欖油攪拌均勻備用。
6、西蘭花放入開水鍋中焯一下，然後撈出備用。
7、將電餅鐺雙面平鋪開後預熱，預熱結束後，選擇中火；然後將剩下的10毫升橄欖油，倒入煎盤中，兩個盤各倒5毫升，接着將醃好的羊排、土豆塊分別放入兩個盤中，開始煎制。
8、羊排一面煎好後翻另一面繼續煎，直至全熟，小土豆在煎制過程中也要常翻動，直至表面金黃。
9、將煎好的羊排放在盤中，然後將土豆塊、西蘭花依次擺在旁邊，最後淋上洋葱汁就可以了。
生煎羊肉的做法，生煎羊肉怎麼做好吃
生煎羊肉的做法步驟
1.材料圖。
2.將羊肉洗淨後切大片。
3.納盆後加入叉燒醬柱候醬生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均勻。淋上烹調油封口
4.加保鮮膜醃上。冷藏醃製三小時以上。
5.洋葱切片備用。
6.煎盤刷油燒熱。逐一放上醃好的肉片，小火煎香。
7.中間翻面，注意火候，開始煎時肉會出水，之後水份慢慢揮發，小心不要煎糊了。
8.出鍋裝盤，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
香煎小羊排要怎樣做？需要注意些什麼？
在冬季有一種食材不但能夠增加人體熱量，抵禦寒冷，還富含豐富的營養元素，對我們的身體非常有益，這種食材就是性温的羊肉，但是説到羊肉很多人都怕，不是怕吃，而是怕做，因為羊肉的羶腥味太重了，稍微沒處理好那就沒法吃的。
羊肉的吃法有很多，有羊肉湯，燉羊肉，紅燒羊肉等等數不清楚的美味吃法，但是要説羊肉吃起來最想的做法那就莫屬香煎小羊排，而切做法也不難，重點是把羊肉的羶腥味去掉，剩下的就相當的簡單。來，我們一起來看看這香煎小羊排要怎樣做？需要注意些什麼？
第一步我們要先把羊排在清水中浸泡2個小時以上，在浸泡的過程中換水2-3次，把羊排中的血水給泡出來，因為羊血的中的羶腥味是最重的，泡水不能完全把血水泡出來，我們再對羊排做一個焯水處理，冷水下鍋，鍋內還要加入幾塊薑片，1個葱結，少量的料酒，大火把水燒開，水沸騰後就會有血沫出現，改小火後及時把血沫打去，這樣羊排中大部分的羶腥味就去除得差不多了。
把血沫徹底打幹淨後，我們就可以往鍋內加入調味料和香料開始滷製一下，香料有小茴香5克，香葉3片，桂皮1小塊，草果1個，八角2個，山奈2片，豆蔻2個，花椒3克，調味料有少許的老抽增色，少許的生抽增味提鮮，2克白糖合味提鮮，全部加完後煮上半個小時關火再燜上半個小時，然後羊排取出控水。這個步驟要注意的是，羊排不能煮太久，否則羊排容易脱骨。
把鍋燒熱後加少量的底油，然後將羊排依次放入鍋內，用中小火把羊排的兩面都煎至上色，可以稍微帶點焦都沒問題，這個過程大概要5分鐘左右，煎好後加入蒜末，蒜香味出來後就可以關火，然後撒入適量的孜然粉和辣椒麪翻炒均勻就可以出鍋擺盤。
就是這麼簡單，輕鬆就可以擁有這美味，只不過為了去除羊排的羶腥味等待的時間會稍微久些，不過有此美味等再久都值了。
如何煎羊排
原料羊排、胡蘿蔔、大蒜、油、料酒、薑片、葱段、鹽、孜然粉、孜然粒、辣椒片。
做法
1、羊排洗淨後，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次；
2、羊排可事先讓店家斬斷，這樣自己再處理就方便多啦；
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方；
4、把羊排放進湯鍋裏，加冷水、葱段和薑片；
5、大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉；
6、大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用；
7、煎鍋倒油燒熱；
8、放入煮好的羊排，小火慢煎；
9、可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下；
10、兩面煎成金；
11、撒入辣椒麪、孜然粉、孜然粒，鹽；
12、辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤。
法式煎羊排怎麼做？
主料:法式羊排
輔料:胡步卜、綠西前蘆、黃西葫蘆、洋葱、蒜、蘆筍
調料:鹽、黑胡椒、乾紅葡物酒、淡奶油、黃油
製作方法:
1、羊排用鹽、黑胡椒、迷迭香、洋慧、蒜、橄欖油醃製
2、條紋鍋燒熱放入油，羊排45度煎制
3、蔬菜切片後用鹽、黑胡椒、迷迭香、橄欖油醃製，後煎熟。
4、鍋中放入黃油融化後放入洋葱碎炒香再倒入乾紅葡萄酒。小火煮制約三分之一時例入淡奶油。用鹽、白胡椒調味
5、配菜擺入盤中，放入羊排。再淋上紅酒汁即可。色澤:棕褐色，有網狀焦紋
形志:厚片狀，整齊均勻
口味:焦香、清香、微成
口感:外焦裏嫩
