羊肉能煎着吃嗎，生煎羊肉的做法
1、羊肉能煎着吃，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
2、用料：羊肉適量、料酒一勺、蠔油半勺、燒烤料2勺、姜2片、葱2小段、鹽少量、味精少量。
3、做法：羊肉切片，放姜，葱段，蠔油，醬油，料酒鹽，味精，放燒烤料抓勻，醃製10－20分鐘。放油，醃製好的羊肉下鍋煎，煎5－8分鐘，煎熟就可以了。
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1、羊肉能煎着吃，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。
2、用料：羊肉適量、料酒一勺、蠔油半勺、燒烤料2勺、姜2片、葱2小段、鹽少量、味精少量。
3、做法：羊肉切片，放姜，葱段，蠔油，醬油，料酒鹽，味精，放燒烤料抓勻，醃製10－20分鐘。放油，醃製好的羊肉下鍋煎，煎5－8分鐘，煎熟就可以了。
煎羊肉的做法，煎羊肉怎麼做好吃，煎羊肉的家常
食材明細
羊肉適量
洋葱適量
大蒜適量
鹽適量
叉燒醬適量
柱候醬適量
生抽適量
料酒適量
烹調油適量
孜然芝麻混合粉適量
胡椒粉適量
蒜香口味
煎工藝
數小時耗時
普通難度
生煎羊肉的做法步驟
1.材料圖。
2.將羊肉洗淨後切大片。
3.納盆後加入叉燒醬柱候醬生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均勻。淋上烹調油封口
4.加保鮮膜醃上。冷藏醃製三小時以上。
5.洋葱切片備用。
6.煎盤刷油燒熱。逐一放上醃好的肉片，小火煎香。
7.中間翻面，注意火候，開始煎時肉會出水，之後水份慢慢揮發，小心不要煎糊了。
8.出鍋裝盤，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。
煎羊肉的做法
工藝：煎
口味：麻辣味
時間：<10分鐘
熱量：較低熱量
配料：
羊肉300克 、 紅尖椒1根、尖椒2根、香菜50克 、 叉燒醬1湯匙、辣椒粉10克、澱粉15克、料酒15克、色拉油10毫升、姜適量、蒜適量、小葱適量、麻辣粉30克
烹飪步驟：
1.羊肉切片
2.川辣椒、香菜洗淨切段

3.用調料祕製醬料（叉燒醬1湯匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）將羊肉醃製1小時（醃製時放少許食用油）

4.鍋中放少許油（如果肥羊肉也可不放油）將羊肉煎至香，放調料澱粉15克、料酒15克、辣椒和香菜

烹飪小貼士：
香菜一定在最後出鍋前再放，我就放早了，所以看不見香菜了，我又撒了些小香葱 這回做的這盤羊肉是我完全沒有想到的一種美味，算是一種大膽的嘗試或創新吧！比起之前做的醋溜木須、葱爆羊肉等有着大不同的味道，絕對謀殺你碗裏的米飯，讓你吃得很過癮！因為是初次，做的是微辣口味，再辣些可能味道更佳，下次一定試試，這次有人不能吃太辣，所以微辣吃着不過癮
小煎羊肉的做法
烹製材料
材料：羊排(2根)、青紅椒(各一個)
調料：鹽、生抽、黑胡椒(各適量)
步驟：
1、羊排解凍後，斬成小件；用鹽、生抽、少許黑胡椒醃大約30分鐘。
2、醃羊排時，把配菜用的青紅椒處理好，掏出囊籽，切成小塊待用。
3、燒熱平底鍋，先放入帶骨且有肥肉的小羊肉先煎一下，出其油脂。
4、一面煎好後，再翻轉另一面繼續煎，整個過程不加油；煎第二面的同時可以放入不帶骨的小羊肉一併煎香；羊肉煎好後起鍋。
5、不必洗鍋，將青紅椒在鍋裏用剩餘的羊油炒香，倒在小羊肉裏伴碟即可。
煎羊肉怎麼醃製方法
1.首先羊肉買回來以後，一定不能再清洗，否則烤出來的羊肉會很硬，不嫩。也不好吃。我們可以用乾淨的濕毛巾把買來的羊肉擦拭乾淨。這樣就可以了！
2.選擇羊肉，一定要選山羊肉，肉嫩味鮮。比較適合拿來做燒烤！切記要買新鮮的，不要買冰凍的。肉質鮮美程度會千差萬別！把羊肉切成你需要的大小，最好是小方塊。這樣烤的時候也便於成熟。還有切羊肉的時候要選擇肥瘦相間的，不然烤出來的羊肉會柴，不香！
3.到了關鍵的一步了，醃製。用最簡單的調料，才能做出最美味的烤羊肉。羊肉切丁放入盆中，下去適量食鹽，適量孜然粉，攪拌均勻。切適量的洋葱片，放入水中。加入適量澱粉，再打兩個雞蛋進去。攪拌均勻。把羊肉放進去醃製15分鐘左右。就可以拿出來烤制了！
4.好吃的羊肉，一定是最簡單的醃製方法，過多的調料，會掩蓋住羊肉本身的鮮味！所以，調料只需要鹽巴，和孜然，就足夠了！喜歡吃辣的朋友，在羊肉烤制快好的時候，可以撒一點辣椒粉！
煎羊肉的方法
材料：羊腿750克、胡蘿蔔3根、土豆1個、洋葱半個
調料：色拉油適量、香辛料適量、食鹽3克、冰糖3克、葱1段、姜1塊、蒜1瓣、料酒1勺、生抽少許、老抽3毫升、青蒜2根
做法：
1.將羊腿肉切塊放入大盆中，清水浸泡2小時以上，其間需要多次倒掉泡出的血水更換清水;鍋內坐水，放入拍鬆生薑、花椒粒，將浸泡後的羊肉放入氽煮，水開後淋上1湯匙料酒，煮出血腥浮沫後將肉塊撈出，温熱水洗淨乾淨，控水備用
2.備料：生薑冼淨切塊，大葱青蒜洗淨斜切成段，大蒜去皮備用;胡蘿蔔去皮切滾刀塊，土豆洗淨去皮切塊，洋葱切片，香辛料温水淘洗乾淨控水備用;鍋燒熱注油，油温起來後將姜塊葱段蒜粒及香辛料等下火煸炒出香
3.將控水後的羊肉倒入鍋中大火翻炒，炒至肉表皮收縮變色，發黃微焦時淋上1勺料酒，將酒氣炒散後往鍋中調入生抽、老抽，翻炒均勻，加入足量的開水，丟幾粒冰糖進去，大火煮開鍋後轉中小火加蓋燜煮至熟軟(約1個鐘頭)
4.另起一鍋，將鍋燒熱後注入少許油，依次將胡蘿蔔塊、土豆塊，洋葱片下鍋煸炒至香味溢出，將燜煮好的羊肉塊加入鍋中，燉煮羊肉的湯汁過濾掉香辛料渣質後倒入鍋中，加入適量鹽，中火燜煮到蘿蔔塊土豆塊熟軟(約15-20分鐘)，轉大火將湯汁收濃即可
煎羊肉怎麼醃製最好吃 煎羊肉醃製方法
1、【食材】：羊腿肉兩斤、洋葱1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。
2、把羊腿肉切成大小適中的塊兒
3、把羊肉放進盆裏，洋葱切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最後加入油，抓勻後醃製上半天，醃一晚上也可以。
4、然後把醃製好的羊肉串起來，最好是肥瘦相間，多少帶點兒肥吃着更香。
5、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。
6、把無煙炭點燃，放進吊爐，爐子底下一圈加上清水，這樣烤出來肉串比較嫩，再把肉串一一掛好。
7、關好爐門，烤20分鐘左右。當然，要根據肉塊兒大小來掌握時間。
家常煎羊肉的醃製方法
一把鹽，一把葱，一碗水，沒錯，就是這簡單的三樣，聞名塞外的鹽煎羊肉就此誕生。即便是在烹飪方法和技術不斷創新成熟的今天，鹽煎羊肉仍沿用了最傳統的原始做法，在眾多的羊肉做法中獨樹一幟。製作鹽煎羊肉的選料，一定要用當年產的大約30斤左右的羊，現宰現燉，因為現宰殺的羊肉不僅新鮮，而且體內水分沒有缺失。
除選料必須是當地的山坡羊外，製作時鹽煎羊肉也仍沿用一隻羊半碗水，半隻羊一碗水的原始做法烹製，全靠羊肉自身的水分把肉焐熟。我口味重，所以自己加了孜然等調料，喜歡原汁原味的，可以不加
用料
鹽 適量
油 適量
姜 適量
生抽 適量
羊肉（肥瘦相間）
大葱 一根
孜然粉 適量
花椒 適量
大蒜 三瓣
鹽煎羊肉的做法
羊肉切兩釐米大方塊，葱，蒜切好，葱要切大點
熱鍋倒入油
油熱後加入羊肉翻炒至變色
加少許水和鹽，水剛沒過羊肉就好
水收幹後，加生抽，孜然和花椒，葱薑蒜，大火爆炒即可出鍋。
小貼士
加水不能太多，否則羊肉會煮的太老。
最後大火爆炒時，也不能時間長，大葱變軟就不好吃了
水煎羊肉怎麼做
羊肉、幹辣椒、花椒、辣醬、火鍋調料、麻辣面調料、生菜、香菜葉。
做法步驟
1、將羊肉切薄片，用一夫上漿法上漿。
2、鍋中放油適量，放入切好的幹辣椒段和花椒，用微火熬，待油色轉紅，倒入水或高湯。
3、至於湯料，我一貫的做法是，將家中所有辣味調料都加一點，比如辣醬，火鍋調料，麻辣面調料等
4、待鍋中水沸騰開來，放入羊肉。
5、等水再次沸騰，放入切好的生菜葉。
6、等水第三次沸騰便可出鍋了，撒上香菜葉就行了。
做法二編輯
原料準備
羊肉卷500g、油麥菜300g、幹油豆皮50g、油適量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣醬100g、番茄醬20g、生抽5g、高湯1000g。 做法步驟
1)把辣皮子、香菜、葱、姜洗淨切片。
2)油麥菜洗淨切段，油豆皮用温水泡軟洗淨切片。
3)把油麥菜鋪在盆底。
4)熱鍋涼油，油熱8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
5)下豆瓣醬、番茄醬6)翻炒出紅油，加生抽。
7)加高湯，大火燒開8)下羊肉卷。
9)下油豆皮10)大火煮開即可。
11)熱鍋涼油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
12)澆在羊肉上，撒上香菜段即可。
幹鍋羊肉
輔料：大葱200克 洋葱(黃皮)100克 辣椒(紅、尖)50克
調料：植物油50克 鹽20克 味精10克 蠔油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小葱200克 辣椒(紅、尖、幹)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步驟：
1. 將羊腿去主骨,入冷水鍋內焯水,去盡血污
2. 羊腿放入湯鍋,加入清水、洋葱、整幹椒(200克)、姜、香葱、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開後撇去浮沫
3. 用小火煮至八成爛,撈出後切成5釐米長、0.5釐米粗的條待用
4. 尖紅椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大葱切斜片,餘下50克整幹椒切段
7. 淨鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油
8. 鍋內留底油,下蒜子、尖椒圈、幹椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣椒醬、蠔油炒拌均勻
10. 倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大葱打底的平鍋內,帶火爐上桌即可.
羊肉3斤（6人份），先將羊肉焯水，放少許油將羊肉炒幹水，放入酒、蠔油、生抽、老抽（少許）、鹽等煸炒上色。10分鐘後盛起備用。
配料：
甘蔗兩小節、香蒜3兩切段、姜一塊拍散、香料包一包。
做法：
1、把羊肉香料包放到隔渣煲湯袋中。加入少量水燒開，出味後放在一邊備用。
2、將炒好的羊肉放到有料包的高壓鍋中，等高壓鍋響5分鐘後開小火燜2分鐘後整個鍋體淋冷水，將裏面的羊肉倒出。放到電磁爐鍋內，放入香蒜。（大家要注意，這裏只要羊肉不要汁~！）
3、打開電磁爐，將火點開到最大。來關鍵的了：倒入啤酒小半杯！
4、等啤酒燒開後改中小火。翻炒幾下，這時候就可以了。
幹煎羊排的做法 生煎還是煮熟再煎
是八分熟
一、用料 :
羊排 料酒 黑胡椒粒 橄欖油 鹽 孜然粉/粒 辣椒粉 薑片 葱段 胡蘿蔔 大蒜
二、製作方法:
第1步羊排洗淨後，用鹽、黑胡椒粒、洋葱、橄欖油拌勻，醃製半個小時左右第2步
第2步把羊排放進湯鍋裏，加料酒、冷水、葱段和薑片
第3步大火燒開後，撇去浮沫，改小火，慢慢燉
第4步大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的羊排取出控水待用
第5步煎鍋倒油燒熱
第6步放入煮好的羊排，小火慢煎
第7步可同時把大蒜和胡蘿蔔煎一下
第8步兩面煎成金
第9步撒入辣椒粉、孜然粉、孜然粒，鹽
第10步辣椒和孜然可以重複多撒幾次，盛出裝盤
