西紅柿放一個月不會壞嗎

1、放置一個月的西紅柿儘量不要食用，可能出現變質現象，食用後會對身體產生不利影響。

2、西紅柿營養豐富，可以在冰箱中保持新鮮狀態，可以適量食用，然而如果西紅柿儲存時間長且變質，則不可以繼續食用。西紅柿是茄科中的一種番茄科植物，其主要特徵是富含胡蘿蔔素和番茄紅素，此外還含有多種維生素和礦物質元素，並且含有較少的蛋白質、脂肪和糖分。冰箱是在低温環境中儲存食物的容器，如果西紅柿長時間放置在冰箱裏，這將有助於保持西紅柿的新鮮，並且不會影響此時的味道，因此可以食用。然而如果儲存時間長，西紅柿會變質，不能食用。雖然西紅柿營養豐富，但需要合理適量食用，同時需要注意食材的保存方式，以免出現發黴變質的食材。

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1、放置一個月的西紅柿儘量不要食用，可能出現變質現象，食用後會對身體產生不利影響。

2、西紅柿營養豐富，可以在冰箱中保持新鮮狀態，可以適量食用，然而如果西紅柿儲存時間長且變質，則不可以繼續食用。西紅柿是茄科中的一種番茄科植物，其主要特徵是富含胡蘿蔔素和番茄紅素，此外還含有多種維生素和礦物質元素，並且含有較少的蛋白質、脂肪和糖分。冰箱是在低温環境中儲存食物的容器，如果西紅柿長時間放置在冰箱裏，這將有助於保持西紅柿的新鮮，並且不會影響此時的味道，因此可以食用。然而如果儲存時間長，西紅柿會變質，不能食用。雖然西紅柿營養豐富，但需要合理適量食用，同時需要注意食材的保存方式，以免出現發黴變質的食材。

番茄冷藏一個月還能吃嗎

只要是沒有發生變質損壞，就可以繼續食用。

番茄這類菜，在用保鮮袋包裹起來放入冰箱冷藏室內儲存，冷藏室設定温度合理，沒有頻繁的開關門，番茄一般是不會損壞的。

西紅柿放多長時間不壞？

批發商介紹説，西紅柿的保質期最長為一個月，就算是放了防腐劑，也絕對不能堅持四個月不腐爛。因為皮厚的關係，保存時間比普通西紅柿也要長一些，如果在冬天存放，半年不腐爛的情況是有可能的。

西紅柿可以放多久？

非轉基因西紅柿常温下保質期一般是2-3天，

用保鮮膜包好放在冰箱裏，可以儲存不到一星期

而經過基因改良的轉基因西紅柿，由於引進了深海鱈魚的基因，

使其產生抗凍，防腐的性質，於是常温下放置一個月，依然

沒有腐爛跡象，放在冰箱裏，可以儲存更久。不建議食用。

西紅柿存放1個月光鮮不腐爛的小技巧

晨報鄒平訊 一個月前，鄒平的黃女士將一個西紅柿放進冰箱，一個月後，當西紅柿從冰箱內拿出來時，居然一點都沒有壞，完好如初。 黃女士懷疑這是西紅柿打農藥過量所致。專家表示，西紅柿之所以能放置一個月不壞，是因為使用了一種植物激素，對人體的影響微乎其微，市民可以放心食用。

鄒平的黃女士因為近期工作比較忙，一直沒有顧得上家裏的衞生。近日她終於有機會能休息兩天，她決定好好收拾收拾家裏。她在清理冰箱時，在冰箱的一個角落裏翻出了一個西紅柿。黃女士仔細回憶了一下，大吃一驚。“這個西紅柿應該是在一個多月以前買的，當初吃了兩個，剩下這個忘了……”

可是黃女士沒想到，打開塑料袋，裏面的西紅柿居然一點都沒有腐爛，完好如初。“冰箱的温度不是很低，怎麼可能不壞，一定是農藥打多了。”雖然西紅柿完好無損，但黃女士不敢再吃。

據瞭解，現在很多市民都曾遇到蔬菜久放不壞的情況，市民對此都頗有疑慮，不知道這樣的蔬菜是不是還能吃。

隨後，記者走訪了鄒平縣幾家農貿市場。幾名商販毫不掩飾地告訴記者，蔬菜瓜果並不是在完全成熟後再採摘，因為很多蔬果完全成熟後，就會質地變軟，很難長途運輸，而且極其容易腐爛。所以，為了運輸方便往往是未成熟就採摘，然後再使用催熟劑來催熟。

山東理工大學農業工程與食品科學學院的一名教授介紹，蔬菜瓜果催熟劑一般是使用氣體乙烯，這是一種植物激素，對人體的影響微乎其微，市民可以放心食用。雖然有的蔬菜瓜果品種可以久放，但一般蔬菜存放過久會產生有害物質，而且還會造成營養素的損失，因此市民在食用蔬菜時最好選擇當地產的時令蔬菜，不要貪圖方便將蔬菜久存於冰箱。

西紅柿能存放多久

市場上買的西紅柿，常温五天左右。一般冷藏西紅柿的保質期最長為一個月。從營養成分和口感上來説，不建議放時間太久。

西紅柿怎麼保存

放保鮮袋

將西紅柿放進保鮮袋中然後將袋子的下部分放進水中，使水將袋中的空氣擠壓出去，造成袋內真空狀態，就是保鮮袋緊緊地吸在水果上，扎進袋口放置，可以保存幾天不變壞。

冷藏存放

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。温度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

速凍存放

買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

缺氧存放

冬季存放西紅柿，方法是：在晚秋季節，選買一些青色或半青半紅的西紅柿，裝入一隻塑料袋中，紮緊袋口。如有紅透的，可隨時取出食用，待全部紅熟後就不必再扎袋口，用些法貯存，隨紅隨吃，可吃到冬季，不僅時間長，且都新鮮。

西紅柿做什麼菜好吃

西紅柿燉牛肉

材料：牛肉，西紅柿，花椒，葱、姜，糖，鹽，醬油。

做法：

牛肉切塊，西紅柿切塊；起火上鍋，加入適量油，油熱加花椒略炸；花椒出香味後即倒入牛肉，炒至將熟，加入葱姜略炒。

加水，沒過牛肉為宜，同時加醬油，糖，鹽；待水開時，最好將浮沫撇去。

因牛肉肉質較硬，所以普通鍋燉1個小時，高壓鍋燉20分鐘。最後加入西紅柿，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。

西紅柿雞蛋湯

材料：雞蛋，番茄，澱粉，雞精，大蒜，大葱。

做法：

番茄切塊，雞蛋磕入碗攪勻，澱粉加水調開，蒜瓣切片；炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片。

待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻。水開了慢慢把濕澱粉倒進鍋中，並不停攪動。

鍋再次開後，用筷子攪拌着雞蛋慢慢轉着倒進去；再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒葱花。

西紅柿要注意哪些事項

土豆不能西紅柿同吃

土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

生吃不會破壞營養

涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經過烹調，西紅柿中的維生素C和番茄紅素就不會被破壞掉，並且保持原汁原味。但是，因為涼拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。

巧切番茄不流汁

切番茄時如果處理不當，大量的番茄汁會流出來，導致水分和營養流失，只要仔細觀察表面的紋路，把番茄的蒂放正依照紋理小心的切下去就能使番茄的種子與果肉不分離；而且不會流汁，如果不着急下鍋烹製，也可以將番茄先放入冰箱凍十分鐘然後拿刀切成片或者塊，這樣營養也不會流失。

生西紅柿有毒

西紅柿生吃時，一定要選擇熟透的西紅柿，因為沒有完全成熟的西紅柿含有龍葵鹼，容易引起中毒。

挑選西紅柿

不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。

為什麼現在的西紅柿都很漂亮，而且放一個月都不會壞？

雖然現在的生活變好了，食物的種類也在不斷的增多，對於我們大家來説有了更大的選擇性，但是更多的人都表示現在的生活真的是沒有辦法吃了，價格不僅非常的貴，而且很多食物都存在着一些添加劑，吃起來根本是不健康的，我們就拿最簡單的西紅柿來説，為何現在的西紅柿看起來非常的好看，而且放上一個月都不壞？良心果農説出實情，服了。

現在是一個看顏值的時代，也是我們平時在去吃東西的時候，如果哪個食物看起來非常的有賣相，我們也會被他的這個顏值所深深的吸引，就比如這個西紅柿，以前的西紅柿味道非常的好吃，但是長得都不是特別的好看，然而現在的西紅柿，一個個看起來特別的精緻。

而且現在的西紅柿放上一個月也不會壞掉，良心果農説出了其中的實情，也是長知識了，這第1個原因，西紅柿改良了品種，以前的西紅柿完全跟不上這種潮流，所以進行改良之後，就是現在我們所見到的西紅柿皮非常的厚，而且更耐摔，賣相看起來特別的好，銷售量也是比較的不錯。

第2個原因，沒有成熟就被採摘下來，如果西紅柿完全成熟再採摘的話，那麼已經到爛的程度了，這樣根本是沒有辦法儲存，那麼就賣不出去了，所以必須要等到還沒有成熟的時候就進行採摘，這樣放上一個月也是不會壞掉的，才摘下來，經過時間的存放慢慢就會變紅。

第3個原因，一些商家做了手腳，西紅柿的價格不穩定，有着一些不良商家為了能賣出好價格，所以在西紅柿還沒有成熟的時候，就噴灑了一些農藥，這樣會讓西紅柿一夜之間就可以從青色變成紅色的，然後就可以進行售賣了，沒有到達成熟期，提前變紅，切開之後裏面還是綠色的，口感根本不好吃。

現在的番茄為什麼都是硬邦邦的，放一個月都不壞？

感謝邀請，番茄硬邦邦地，放一個月也不壞，相信不是第一個朋友碰見這事，我們這些年一直在菜園自己種番茄，所以對番茄很瞭解。

上圖是我們自己種的番茄，可以看到又沙又水，很軟，不是硬的。

首先來看一下番茄生長的基本規律，番茄從開花到結果再到成熟，一般條件下需要一個月甚至50天左右，而果實膨大到不在長個，保持青色可能就要持續20天甚至更長，這期間是很容易遭到蟲子襲擊的，而且長時間不成熟會增加管理成本，所以一些種植户會給番茄噴催熟劑，這樣本來青番茄第二天就變紅了，但它本質上還是生番茄，果肉還沒發育好，所以果肉很瓷實，所以吃起來很硬，放很久也不壞。

其實自然成熟的番茄很軟，口感也很好，我感覺比好多水果都好吃，我們每年都種很多品種的番茄。

上圖是我們自己種的番茄，自己種的就是很好吃哦

當然除了非自然成熟因素，也有品種原因，有的雜交品種為了耐運輸，經過多次選育，其本身就是很硬的果，即使自然成熟也很硬。

綜上所述，想吃到自然成熟的軟番茄，除了自己種，還要選擇好的品種。

目前市面銷售的番茄，很多都是果實硬、口感差、保質期長，和過去的番茄差別很大，一方面和催熟有關，另一方面多是品種的原因，如何識別催熟番茄還是品種番茄。下面就教大家幾個辯識方法：

第一，看外觀。無論大小周身包括番茄蒂部彤紅，有的還奇形怪狀；而自然熟的番茄蒂部周圍會帶綠色，有的外皮上會有白沙點。

第二，掰開看瓤。催熟的多為皮紅籽綠，有的甚至無籽，汁少肉空。

第三，直接口嘗。催熟的不僅無酸甜感，有的甚至發澀。

第四，通過計算機催熟番茄識別系統，正確率可達91.7%。。當然這條限於有條件和比較認真的朋友。

那這些催熟番茄對我們到底有些什麼影響呢？通常催熟用的是一種叫乙烯利的人工合成低毒的植物生長調節劑，決定番茄營養品質的主要有番茄紅素、Vc、有機酸、總糖含量、可溶性固形物等，下面我們就來看看乙烯利對它們的影響：

1、在田間塗果催熟與採後浸果催熟相比，後者營養品質更差些。

2、乙烯利濃度越高，營養品質越差。

3、乙烯利對番茄紅素和Vc的影響較大，而其他營養成分雖有下降，但差異變化不大。

另外，還未成熟的番茄過早採摘，番茄鹼的含量較高，而番茄鹼對人體是有害的，但對很多害蟲有驅蟲性。所以從營養角度，我們儘量去選擇自然成熟的番茄，保證安全的同時，能夠獲取更多的營養。

但還有很多朋友會説，即便不是催熟的番茄，為什麼不培育些口感好，又好運輸耐儲存的番茄呢？只能説 科技 發展需要一個過程，相信不久的將來這些美好的願望都可以實現。大家的呼聲也是一個動力，讓我們一起為之努力吧。

謝邀請!

又紅又硬的西紅柿，應該是使用了催熟劑的西紅柿，別看表面紅通通的，其實它還沒有成熟!

吃這些放了化學試劑的西紅柿對人體會有害處嗎?

回答是肯定的，但也不必恐慌，只要不過量食用，是不會對身體造成太大危害的。

經藥物催熟的西紅柿其實質上和未成熟的西紅柿一樣，其最終營養成份尚末形成，而此時西紅柿內有毒的蕃茄鹼含量最高，對中樞神經系統有干擾作用，對人體只有害處。

所以我們在購買蔬菜和水果時，儘量購買和食用應季節正常成熟的蔬菜和水果!

個人觀點，歡迎這流!

正常情況下，番茄是屬於夏季蔬菜，但是現在生活節奏加快和人們對生活的要求越來越高，大棚蔬菜就應運而生。

現在是一年四季都可以吃到番茄，從某種意義上來講屬於好事，但是為了過度追求產量，所以種植過程中就會大量使用化學肥量，甚至使用一些植物生長激素。

所以，現在的番茄往往是被快速催長的，就好比給一個孩子使勁喂營養品，孩子雖然可以很快長得又高又大，但是卻沒辦法跟正常孩子一樣，容易變成傻大個。

在非正常速度環境下長成的番茄，還沒有開始成熟就會變紅，然後就開始售賣，這時候往往是很硬的，而且不容易壞。因為番茄並沒有真正的成熟。

而正常環境下生長的番茄，如果等到成熟變成紅色再採摘，則往往已經開始爛掉了。而現在的番茄一般都是在沒有成熟的情況下，預先使用植物生長激素催熟，表面變成紅色之後採摘。

這樣做的好處是有利於長途運輸和一年四季都可以吃到番茄。如果不這樣，只能附近生長番茄的人才能吃到番茄，以及只有在夏秋季節的時候能吃到番茄。

所以，利弊兼有，關鍵看取捨。

誠邀。我是鮮農場的農場君蝸牛姐姐，我來説幾句吧。

首先，題目説番茄放了一個月都不壞，還有網友説自家的番茄放了79天也沒壞，還有放了8個月的番茄也沒壞，農場君好想説，如果番茄是在冰箱裏放了8個月，那是不是説明你家冰箱至少8個月沒清理過了？O(∩_∩)O哈哈~

好了，先開個小玩笑，下面言歸正傳。

之前有媒體採訪蔬菜專家説，這其實屬於正常現象，不壞的西紅柿屬於“硬果型”。

什麼是“硬果型”番茄呢？顧名思義就是番茄的果實比較硬，而之所以呈現這種症狀的原因是這種番茄含有遲熟基因，這樣的番茄因為成熟緩慢，產生很少的番茄紅素，所以果實硬度就很大，但也因此方便運輸和貯藏，所以逐漸被推廣開來。

即便如此，依然有人懷疑番茄是不是抹了什麼藥或者是轉基因才有的後遺症？專家也説了：不可能。

首先，目前咱們國家還沒有轉基因的西紅柿，國內的番茄品種已經能夠達到需求，並不需要對西紅柿進行轉基因的研究。

其次，泡了藥水的番茄更難長儲存，含有遲熟基因的番茄是無法自己生成乙烯氣體的，因此不會加速自己的成熟，未成熟就採摘浸泡藥水會加速番茄的衰老，更無法達到長久儲存的目的。

最次，有網友説，至於催熟，不是説沒有，但是很少，只有到了番茄收穫後期，為了處理掉剩下的，可能會選擇催熟。但是催熟的番茄顏色不鮮豔，而且發軟，大客户不會採購這些，而且價格很低，菜農沒必要費時費力還少賣錢。

當然了，誰都想吃到又安全又好吃的番茄或者其他農產品，但是，現在市場上的農產品很多是經濟刺激下的產物，品質有的會有打折，如果想吃到原汁原味的，還是自己動手豐衣足食吧。

感謝您的閲讀，我是農場君小蝸牛，歡迎關注鮮農場，跟農場君一起尋找優質安全的農產品吧。

番茄耐貯的特性，是現代育種技術的結果，並不是一些人們擔心的那樣、由黑心商販抹東西所致。這種擔心是沒有必要的。

很多農作物在採收之後，都有一個後熟的過程。買回家的番茄仍然在生長。過去的番茄一旦成熟後，基本上保存不了多久。隨着農產品的區域化種植和遠距離運輸成為主要生產流通方式，從業者越來越需要耐貯存的番茄品種。

其實不僅是番茄，其它鮮活農產品也有這樣的商品需求。用專業點的術語説，就是人們希望延長“貨架期”。隨着農產品流通中的冷鏈越來越完備，從品種和貯存兩個方面，都延長了番茄的成熟時間。

説到番茄，這種農產品是世界第一大蔬菜，其產值在全世界所有的蔬菜和水果中居於首位。比起老外習慣吃番茄醬，中國人基本上是以鮮食番茄為主，所以對質感和口味更加關注。

從育種的實踐來説，過去科學家們確實過多注重番茄的上述商品性能，而有意無意忽視了風味，所以有人認為“現在的番茄沒有以前的好吃了”，這個説法還確實有道理。

中國農業科學院有一項關於番茄的研究發現，在現代育種過程由於過於注重產量、外觀等，導致控制風味品質的部分基因位點丟失，13種風味物質含量在現在的番茄品種中顯著降低，使得番茄口感下降，包括葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和29種揮發性物質。這項研究成果將為今後科學家們繼續培育既耐貯又好吃的番茄提供了基礎。

商販不會在上面抹什麼，但他們一定知道農户對西紅柿做了什麼。

現在市面上的很多西紅柿，都是還沒成熟就摘下來了（上圖中左上角有點偏粉的那種），在運輸過程中加上催熟劑，經過長時間的長途運輸之後，表面會變紅，但裏面還是青的，這種情況下買回家的西紅柿就可以放很久，有些切開裏面還有綠色的瓤，這就是沒熟透摘下來的西紅柿。

在“瓜熟蒂落”的自然規則下，本來就沒有成熟的果實，脱離了“母體”，想要成熟就更難了！

但是，就答主的農村生活經驗，綠色的西紅柿也可以吃，就是不好吃，吃的體驗太差了！

每到這個時候，奶奶就會拿出嘉士利早餐餅乾來給我們吃，以便沖淡嘴裏的酸澀。就是下面這種餅乾，在農村簡直家喻户曉，好吃，量多還超便宜呢。童年的味道啊~~

硬的容易儲存、運輸，品種不同！

我們這兒上世紀90年代初開始大規模集中種植大棚西紅柿，此前都是應季種植幾隴自家吃。

一開始大規模種植那幾年都是種植毛粉品種，就是粉紅色、沙瓤、皮薄特有西紅柿味道的那種。

初期，農民們仍然是原始的農業思維，沒有生產商品的意識，後來隨着穩定的收購市場形成後，人們的意識逐漸就改變了。收購市場的需求就成了改變推動力，採購方要遠銷，這就需要方便存儲、易運輸的品種。

農民的改變是很快的，收購方説要什麼樣的，我們就種什麼樣的。大概從97、98年就基本都改成這種皮厚大紅的西紅柿了。

曾經有幾年，冬天價格高、温度低成熟慢的時候，農民甚至會使用催紅劑來加速變紅。

後來慢慢隨着設備提高，冬天的大棚温度控制的比較高了，不需要特意催紅了。

但是為了保證儲存和運輸，就要犧牲口感。這點現在在育種技術上仍然解決不了。

現在如果你想吃這種皮薄、沙瓤的西紅柿，大概只有夏天吃當地種植的了。

“現在的番茄為什麼都是硬邦邦的，放一個月都不壞？”是不是商販在上面抹了什麼東西，吃了會有什麼危害？

的確，現在農產品在種植銷售的過程中，部分不良商家為了追求眼前的利益，不惜利用相關藥物等其他手段，讓農產品始終保持新鮮的狀態，並且促使其不斷生長，提高銷量等，事實上，這樣的手段是害人害己，不管其本身有沒有毒性，這種違背自然生長規律的行為就是不對的，違背了正常的規律，因此，其實不管最後的走向是什麼，都應該始終保持一個比較堅定的態度，其實也是因為個人的原因，所以才會有所直接的相關性，但是，不管我們最後的點是什麼， 健康 始終是第一位，所以，眼前的利益只是暫時的，貪圖一時的利益，毀掉的是自己；

因此，大家在購買農產品時要注意一點，要能夠學會辨別純天然生長的農產品和利用各種手段促生長的農產品的區別；

關於上述內容，有任何觀點，歡迎評論區暢所欲言！

我家親戚是大棚種西紅柿的，他們種的西紅柿品種和我家院裏種的不同，吃着沒有小院的西紅柿口感好，問其原因，回答是:品種關係，它是生硬的，皮厚，水份少，有點肉肉的感覺，但這種西紅柿最大特點是:耐運輸，耐儲存，放得好的情況下，可保仔二、三十天。我們當地人在有自家西紅柿時，都不買這樣的柿子，這些柿子都被運往廣洲，深圳方向了。

番茄可以放多久不壞

保存番茄的方法不同，其可以存放的時間也是不一樣的，正常情況下，番茄能夠存放3天左右不會壞，如果是用冷藏的，大概保存10天，放在冰箱裏凍結的，保存的時間就會更久，可存放五六個月。番茄煮熟之後是可以放冰箱的，但是可以放冰箱保存的時間是非常短的，一般不要超過10小時，所以要儘快食用。

番茄存放時間

保存番茄的方法不同，其可以存放的時間也是不一樣的，正常情況下，番茄能夠存放3天左右不會壞，如果是用冷藏的，大概保存10天，放在冰箱裏凍結的，保存的時間就會更久，可存五六個月。

番茄常温放多久

番茄在氣温較高的常温情況下，一般可以存放3-5天左右不壞，如果是在20-30℃常温條件下，綠色的熟番茄能存放2-3周的時間。

番茄放冰箱放多久

番茄是可以放冰箱的，大概可以放置10天左右的時間，但是在低温環境下，番茄是活的，仍然在進行代謝，所以對自身的營養消耗會更大，因此番茄不可以長時間放冰箱。

煮熟番茄放多久

番茄煮熟之後也是可以放冰箱的，但是可以放冰箱保存的時間是非常短的，一般不要超過10小時，所以要儘快食用。

番茄保存方法

番茄還是在常温的情況下放置比較好，通常番茄儲存方法分為以下幾種：

1、把番茄放在塑料袋裏邊，然後把番茄放在裝有水的盆中，不斷往下擠壓並把袋口紮緊，然後把番茄沉在水中即可，因為袋裏邊是真空的，阻絕了空氣的侵害，可以使保存的時間更久。

2、還可以將番茄清洗乾淨，並將表面的水分晾乾，之後放在温度為2-4度的環境下進行冷藏，注意温度不可過低，否則番茄會容易凍傷腐爛。

放了一個月的西紅柿還能吃嗎？

放了一個月的西紅柿不能吃。表面出現黑斑，肉質呈水泡狀。生吃、熟吃都失去了原有鮮味。做菜時還不易煮熟。

西紅柿在電冰箱裏冷凍，一般儲存限期為12天，超出新鮮期，最好是不必服用，瓜瓤會黴變，造成有毒物質。

西紅柿放在冰箱保存的方法：

假如一定要將西紅柿保存在電冰箱，由於温度太低會造成番茄喪失鮮香，迅速凍傷爛掉，因此，完善的番茄在2～4℃中間冷凍會比較好，能儲存10天上下；並且番茄在冷凍時候釋放丁二烯，能催熟和其一起放置的水果蔬菜，因此 最好是放置或用薄膜袋包裝好。

以上內容參考：百度百科-番茄 （西紅柿）

西紅柿一個月還能吃嗎

西紅柿放一個月的話最好是不要吃了，因為放一個月的話基本上已經變質了，即使放在冰箱裏面放一個月也最好不要吃。這樣的話吃了對腸胃不好的。

為什麼現在的番茄都是硬邦邦的，放一個月都不壞？

現在是冬天，蔬菜水果什麼的都不會容易壞。而且氣温那麼低，放在室温下就相當於夏天放在冰箱裏了。而且這個還跟當地的氣候有關，像那些處在北方地區的城市，無論是什麼東西保存的時間都會非常的長，根本就不需要冰箱。

而那些南方的城市，即使是冬天，有的時候氣温還是很高，所以食物的保鮮度就比較低。就是由於冬天氣温很低，細菌才不容易繁殖。因為很多細菌都是不能耐受低温的，而高温是最適合它生長了。所以夏天的時候，食物容易變質。

番茄之所以那麼硬就是以為它被凍住了，你想一整個河的水都能結成那麼硬的冰，更何況是一個小番茄呢？還有就是可能你保存的方法不對，沒有把它放進袋子裏或者用什麼東西覆蓋着它，而是直接讓它暴露在空氣中，任它受寒冷侵襲，所以才會變得那麼硬。