剝皮大蒜能冷凍保存嗎，去皮的大蒜可以冷凍嗎

1、剝皮大蒜能冷凍保存。大蒜並不會在冰箱冷凍櫃的環境下被凍傷,而且在這樣的低温環境中細菌很難滋生、繁衍,大蒜還能得以保存更久的時間。

2、但冷凍後的大蒜,它的水分在解凍之後全部析出,口感變軟,香味也變淡了,食用價值大大降低。

3、剝好的蒜最好用保鮮膜包好後放在冷藏室裏,可保存1周左右。