大閘蟹公母那個好吃,大閘蟹是公的好吃還是母的好吃
1、公蟹和母蟹,最大的區別就是蟹膏和蟹黃!當你揭開螃蟹的背殼,掰開螃蟹的身體,可以看到裏面是不同的。
2、母蟹裏面有滿滿的橙紅色蟹黃,狀如瓊玉,色澤鮮豔,油潤鮮香,吃在嘴裏有明顯的顆粒感。
3、公蟹的精華是蟹膏,色澤晶瑩,呈半透明的凝膠狀,口感非常黏膩,令人齒頰留香,一口接一口吃不停。
4、這就是公蟹與母蟹最大的區別,也是大閘蟹的精華所在。根據每個人不同的喜好,可以選擇自己喜歡的螃蟹。
5、如果喜歡蟹黃的口感,那麼就選擇吃母蟹。如果更喜歡蟹膏,那麼就選擇公蟹。