生魚烹飪方法是什麼,生魚烹飪方法 知經驗 健康美食 1.28W 大中小設置文字大小 1、黑魚宰殺後取淨魚肉,切塊,然後片成片,用精鹽抹勻上味,拍上幹澱粉;葱白洗淨切段;2、把雞蛋清、水和適量澱粉調拌成糊,將火腿、雞脯肉、香菇、玉蘭片、生薑全切成細絲,整齊地卷在魚片內,再在外面抹上蛋清糊收口,做成魚卷;3、把葱葉系在魚卷中間,裝盤,蒸5 分鐘後取出;4、炒鍋上大火,加入高湯,放入蒸魚卷的汁水,投入葱段,加入鹽、味精,用濕澱粉勾薄芡,淋在魚捲上,撒上白胡椒粉,淋上香油即可。 TAG標籤:生魚 烹飪 #