手工怎麼做麻花才酥脆，手工如何做麻花才酥脆

1、【材料】：麪粉 150克、白砂糖 20克、雞蛋1個、小蘇打 1茶匙、鹽 半茶匙、水30ml

2、把麪粉和小蘇打，鹽混合在一起

3、雞蛋打散，放入水和糖攪拌均勻；

4、把調好的蛋液倒入麪粉內，攪拌成絮狀；

5、和成麪糰，蓋上保鮮膜放置20分鐘；

6、把和好的麪糰擀成開，用刀貼着擀麪棍把麪皮切成細條；

7、用手把麪條搓到捲起；

8、把麪條對摺它會卷在一起，注意一頭留出洞洞；

9、再卷幾下對摺捲成麻花狀，尾巴塞進洞洞，檸成麻花，處理好的麻花分開擺放；

10、鍋內倒入足夠的油燒熱後，轉中小火下麻花炸制，炸的過程中要多翻動，讓其均勻受熱；

11、將麻花炸至表面金黃，自動浮起，撈出即可；

12、炸麻花切勿用大火，要用中小火炸，否則外面焦了裏面不熟。麪條最好搓細一些，這樣容易炸熟，別搓太粗了哦，做的太大炸起來不容易酥脆。炸麻花的油要蓋過麻花，炸制時要勤撥動，防止沉鍋底。如果喜歡鹹酥麻花，可以去掉方子中的糖，換成鹽，就可以做成鹹酥麻花。