杏鮑菇怎麼炒

準備材料：杏鮑菇３００克、線椒１０克、椒適量、小葱末５克、生抽１０克、蠔油１５克。

1、杏鮑菇切條，線椒切末，小米椒切末。

2、鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色。

3、加入生抽，蠔油，翻炒均勻。

4、倒入線椒，小米椒，翻炒均勻。

5、倒入葱末，翻炒均勻。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

杏鮑菇表面有光澤。杏鮑菇的菌蓋為圓碟狀，表面有光澤，平滑、乾燥，直徑以２３釐米為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。菌柄表面的纖維若過粗，説明太老了，過細則太嫩，少了嚼勁。最後要求杏鮑菇肉質肥厚，菌柄色澤潔白。