手撕杏鮑菇

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

杏鮑菇：2個; 小葱：3根;葱油：1湯匙;生抽：1茶匙;米醋：1茶匙;食鹽：1茶匙;白糖：1/2茶匙;

手撕杏鮑菇的做法

準備好杏鮑菇、小葱和葱油(葱油可以用香油或橄欖油代替，但葱油更香，米醋只要一點點，增加味道的層次)

杏鮑菇對半切成兩段，按紋理撕成絲(切開的杏鮑菇用刀拍散後更容易撕成絲)

鍋內水燒開，倒入杏鮑菇焯熟後撈出放涼

杏鮑菇擠幹水份(水份一定要擠幹，這樣杏鮑菇才能充分吸收調料)

加所有調料(葱油、生抽、米醋、鹽和白糖)以及葱花拌勻即可