1、主料:木耳50克、青椒2個、豬皮200克。
2、輔料:植物油1湯匙、豆瓣醬1勺、老薑2片、小米辣2個、生抽1茶匙、雞精0.5茶匙。
3、肉皮洗淨;鍋裏倒入清水,放入2塊薑片,再放入肉皮煮熟;煮熟的肉皮放涼了之後,切成肉皮條。
4、木耳用淘米水泡發,洗淨,撕成小朵,瀝乾水分。
5、青椒去蒂去籽,切成和肉皮差不多寬的青椒條。
6、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,放入豆瓣醬炒香。
7、再放入小米辣段翻炒。
8、放入肉皮翻炒。
9、放入木耳,繼續翻炒。
10、調入適量生抽。
11、木耳快熟的時候,放入青椒翻炒。
12、調入適量雞精翻炒均勻,起鍋