豬肉怎麼做好吃不膩

1、食材：瘦肉一塊，青紅椒四個，金針菇一把，香菜一棵，生抽兩勺，蠔油兩勺，食用油適量，雞精一勺，土豆澱粉一碗。

2、首先把青紅椒清洗乾淨切成小段放入碗中，加入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺雞精，淋入滾燙熱油攪拌均勻，再放入香菜碎放一旁備用。

3、金針菇切去根部，再撕開用清水清洗乾淨控幹水分備用。

4、瘦肉清洗乾淨切成薄片，裹上澱粉用擀麪杖敲打成薄皮。

5、鍋中倒入清水大火煮開，放入金針菇焯水3分鐘，焯熟撈起放入碗中備用。

6、接着一片片放入瘦肉，焯一分鐘左右即熟，撈起來放到金針菇上面。

7、淋入調好得醬汁，撒上香菜段點綴即可食用。