百香果醬蛋糕卷如何做

1、雞蛋分離出蛋黃。

2、百香果取出果肉果汁和玉米油一起放入蛋黃內。

3、用手動打蛋器混勻。

4、篩入低筋粉。

5、拌勻。

6、蛋白加入細砂糖，打發至出現大彎鈎即可。

7、取1/3蛋白放入蛋黃內。

8、翻拌均勻。

9、再倒回蛋白內，翻拌均勻。

10、準備好金盤，如果不能確定你家金盤不粘的請鋪好油紙或油布。

11、倒入蛋糕糊，推至四角後，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱中層，上下管150度28分鐘左右即可。

12、烤好後取出放置比手温稍高一些。

13、脱模後。

14、用擀麪杖輔助捲起，定型。

15、黑巧克力和淡奶油隔水融化後，放冷至手温，即可淋抹在蛋糕捲上，冷藏半小時即可食用。