黃豆要泡多久才能炒

1、泡六個小時至十個小時。

2、黃豆在炒之前，需要將黃豆放在清水中浸泡六至十個小時，待黃豆泡脹後再使用。泡好的黃豆，需要去除黴豆、乾癟的豆子，反覆沖洗即可用於烹飪。黃豆即可單獨炒，也可以用於製作黃豆燉豬腳、黃豆炒五花肉、黃豆炒肉皮、黃豆炒辣椒等美食。

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黃豆要泡多久

需要泡6小時，具體做法如下：

準備材料：黃豆200克、油 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、雞精適量。

1、首先把黃豆泡入水中6小時。

2、鍋內放油加熱，倒入泡好的黃豆，快速翻炒。

3、鍋里加鹽繼續炒。

4、鍋里加入胡椒粉，炒勻。

5、關火加入雞精，炒勻。

6、盛入盤中，這樣就已經做好了。

黃豆泡多久

黃豆在食用之前，需要將其浸泡6～8小時，不然會影響其口感，還會影響腸胃的消化，泡的時間不能太短，無法起到浸泡的效果，也不要泡時間過長，會將黃豆泡軟，也會影響黃豆的口感，平時可以爆炒、煮熟或榨汁飲用。

黃豆泡6～8小時

黃豆的蛋白質比較高，平時在食用之前需要將其浸泡，不然很難煮熟，平時需要將黃豆泡6～8小時，不要用熱水泡，需要用温水泡，這樣泡出來的效果會更好，如果用熱水泡黃豆，會影響黃豆的口感。

黃豆不能泡時間太短，不然會無法起到浸泡的效果，也不要泡時間過長，不然會將黃豆泡軟，做出來的食物也會不好吃，泡好的黃豆可以爆炒食用，也可以將其放入鍋中煮熟後食用，營養價值非常的高。

也可以將黃豆浸泡一段時間後，放入攪拌機中，倒入適量的水，水超過黃豆四分之一，將其榨成豆漿飲用，腸胃也很容易吸收黃豆裏的營養成分，可以起到良好的降低膽固醇功效，還能及時補充能量。

炒黃豆之前要泡多久？

先用豆欣酥浸泡10-20小時，陰乾後再炒，黃豆蓬鬆、酥脆、個大。

炒黃豆之前要把黃豆放水裏泡嗎？

炒黃豆之前要把黃豆放水裏泡。

主料：黃豆適量

輔料：清水 精鹽適量

黃豆加入精鹽用清水浸泡至少一夜然後清洗乾淨。

炒鍋清洗乾淨，小火燒乾放入黃豆，慢火炒。

炒至黃豆基本恢復到沒勁泡前的大小。

找個透氣好點的蓋墊，倒上炒好的黃豆攤好涼透。

再倒入容器裏隨吃隨取。但是容器不要密封。

大豆泡多久可以炒

黃豆是我們生活中使用率相對較高的豆類產品了，可以製作豆漿、豆腐、豆粉等等方面，除了這些以外，黃豆還是可以進行醃製的，那麼大家知道已經發酵好的黃豆應該如何醃製嗎?有哪些需要我們注意的問題呢?跟着來看看。

發酵好的黃豆怎麼醃製

1、製作醬豆首先第一件事就是挑選好的，黃豆需要在清洗乾淨以後，放在清水中浸泡6個小時，然後在沸水中繼續煮3個小時，直到黃豆所有的都已經煮好才可以。

2、煮好的豆子需要包起來，放置到陰涼、背陰、透風的位置進行發酵。

3、發酵的時間具體要看天氣的情況，如果是炎熱的夏季，那麼2-3天就可以發酵完成了，如果是冬天那麼發酵的時間就會相對較長。

4、這個時候，我們需要將適量的幹辣椒、花椒、大料、桂皮以及香葉放入到清水中，全部大火煮沸以後，再取出晾涼以後備用。

5、這個時候我們看一下發酵好的黃豆，如果呈現出深褐色表明已經發酵完成了，就可以取出倒入到乾淨的盆中。

6、在加上我們準備好的大料水，放入到太陽下晾曬就可以了。直到產生濃厚的醬香味，同時黃豆開始變得粘稠的時候就可以取出曬乾長時間的保存了。

發酵好的黃豆怎麼吃

茄汁黃豆

材料：黃豆、西紅柿、番茄醬。

做法：1、首先將黃豆清洗乾淨，然後將黃豆放在清水中浸泡8個小時左右。

2、將西紅柿清洗乾淨以後，放入到沸水中燙一下。然後去皮切成丁。

3、鍋內加入適量的油 ，油熱了以後，將西紅柿倒入鍋中翻炒一下，同時在加入適量的番茄醬。

4、翻炒均勻以後，加入適量的清水，大火煮開以後，再加入準備好的黃豆小火燉1個小時以後。

5、加入少量的鹽和糖調味以後，就可以取出食用了。

蜜黃豆

材料：黃豆、白糖。

做法：1、首先將準備好的黃豆清洗乾淨，然後放入到清水中浸泡，最好可以浸泡一天的時間。

2、鍋中加入適量的清水，將浸泡好的黃豆放入到鍋中，大火煮開。

3、煮開的黃豆中加入白糖，再轉小火繼續慢煮。

4、最後用大火將鍋內收汁就可以了。

私房風味豆豉

材料：黃豆、紅辣椒、生薑、大蒜、鹽。

做法：

1、首先將黃豆在清水中清洗乾淨，然後在清水中繼續浸泡，然後放入到沸水中煮開，瀝乾水分後備用。

2、將準備好的紅辣椒、生薑以及大蒜切碎後備用。

3、將黃豆放入到玻璃瓶中，加入適量的紅辣椒、生薑、大蒜以及鹽攪拌均勻，密封起來等待發酵就可以了。

發酵好的黃豆有營養嗎

在黃豆發酵好的一些黃豆食品中，想豆豉、豆汁、黃醬以及腐乳一類的都是很常見的。在這些成分中含有大量的營養成分。比如維生素B12不僅是人體所必需的，同時還可以有效調節各項機能的一個協調。

黃豆中的量微量元素，不近可以幫助調整糖的代謝作用，還可以幫助有害物質排出體外，避免像身體內血糖的升高。同時黃豆也是像糖尿病一類人羣最佳的一個飲食選擇。

在黃豆成分中含有大量的鉬、硒、鋅、異黃酮等成分，這些物質的主要作用，就可以幫助抵抗癌症。尤其是像對於前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等問題有着非常好的抑制效果。

專家表示，在黃豆中還有着大量的鈣、磷、鉀等元素，這些物質尤其是對於骨質疏鬆問題有着非常好的治療效果。同時在大量食用黃豆的情況下，還可以對肌膚道正滋補的效果，尤其是增強肌膚新陳代謝方面效果特別的好。如果在長時間食用黃豆的情況下，不近可以幫助增強身體筋骨的效果，同時還可以起到烏髮明目、延年益壽的效果。

黃豆可以和什麼一起吃

在飲食的搭配上有很多相生相剋的食物，比如豬肉不能和豆類食品一同吃，否則會引起腹脹、氣滯的情況。蝦皮和黃豆同吃，則會引起消化不良的情況。黃豆和酸牛奶同吃，會因為黃豆中的特殊成分，影響身體對於鈣質的吸收情況。黃豆和豬血同時食用，雖然不會引起中毒的情況，但是會引起中毒的情況出現。黃豆和蜂蜜也不可以同時食用，否則會引起輕微中毒的情況出現。

在飲食上，黃豆非常適合和牛蹄筋、小米、花生、茄子、胡蘿蔔、香菜、紅棗一類的食物同吃，因為這些食物在營養價值上可以達到相互補充的情況，同時對於想免疫力低下、營養不良、血脂增高、肌膚不好等情況有着非常好的調理效果。

從上文中針對黃豆的簡單介紹上，大家是不是對於黃豆有了一些新的認識了呢?在生活中我們有很多非常好的可搭配的食物，大家完全可以根據自己的需要進行選擇。希望上文中的介紹對大家有所幫助。

若用幹黃豆作菜，需要用水泡多長時間？

需要泡1-2天，使黃豆裏的有害成分充分降解，營養更易吸收。

黃豆要泡多久

黃豆要泡多久

黃豆要泡多久，黃豆是生活中比較常見的一種豆製品，黃豆含有豐富的蛋白質和營養，對於人體是有很多好處的，通常在烹飪黃豆之前都是現現浸泡，那麼，黃豆要泡多久。

黃豆要泡多久1

1、浸泡時間

黃豆在煮湯前泡開，會更容易入味，並且減少煮熟時間，豆子不需要泡太久，與做豆漿、發豆芽不同，煮湯用的黃豆只需要將其泡發泡開即可，所以其所需的浸泡時間也相對較短，如果時間不充裕，三至五個小時就可以泡發黃豆，甚至可以用熱水浸泡，這樣泡發速度會更快。

2、煮熟時間

黃豆不泡直接煮，花的時間較長，通常需要大火煮二十分鐘，文火燉三十分鐘，再大火煮十分鐘，有時需要一個小時的時間才能將黃豆煮熟透，而泡開的黃豆，在鍋中大火十分鐘就能煮熟，如果在高壓鍋中，黃豆煮開鍋後再煮上八分鐘至十分鐘，豆子就能熟，在普通鍋中煮大火燒開後，也只需煮二十分鐘就能煮熟，泡開的黃豆能節約一半以上的時間煮熟。

3、煲湯方法

黃豆湯通常與肉同煮，常見的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚湯，以黃豆豬手湯為例，先將豬手處理乾淨，剁成小塊，豬腳放入鍋中加水、姜、料酒煮開焯水洗淨，電飯煲裏放上豬手、八角、陳皮、薑片、浸泡五小時的黃豆、適量生抽，普通鍋燉煮三十分鐘不開鍋蓋，高壓鍋可先煮熟豬手，煮熟後放入泡開的黃豆繼續燉煮十分鐘即可。

黃豆要泡多久2

1、黃豆浸泡時間

黃豆的浸泡時間與温度有一定的關係，但最好不要直接用熱水泡黃豆，否則它發不了芽，只是泡開而已，其營養價值不會得到提升，冷水浸泡黃豆，在室温較高的情況下，五六個小時就會變得膨脹，如果有鼓芽的情況，或者出了些許小芽，這時黃豆就是泡好了的，如果是室温較低時，黃豆泡八到十六小時鼓芽，這時就可以泡黃豆了。

2、黃豆營養價值

黃豆的營養在於其富含的蛋白質、氨基酸、植物脂肪、鈣質、礦物質等營養元素，吃黃豆具有美容養顏、延緩衰老等作用，但黃豆不可吃多，因為蛋白質積累多了很難被消化，而且黃豆在被消化過程中會產生氣體，吃多了可能造成脹肚子，尤其對於消化功能不佳、有慢性消化道病症的'人羣應該少吃黃豆。

3、喝豆漿的好處

豆漿是黃豆的衍生產物，去除了豆漿中大部分的纖維質，留下的是豆子的漿質成分，其營養會被人體更好的吸收，而且之前説到的黃豆吃多會漲肚的情況，喝豆漿時不會出現，因為豆漿在加工製作的過程中可以減少豆子造氣的效果，雖然將豆子做成豆漿會失去黃豆中的一些維生素、澱粉、糖，但是這也能保證黃豆中其他的營養被人體更好的吸收。

黃豆要泡多久3

黃豆做豆腐要泡多久

根據實際情況而定。

黃豆在製作豆腐之前，一般需要提前進行侵泡，不同的水温以及室温，侵泡黃豆需要的時間不一樣，在室温20-25攝氏度的温度下浸泡，需要泡12小時左右泡發。

但若是在夏季，室温平均温度比較高的時候，不建議泡這麼久，温度高容易導致細菌過度繁殖，而使黃豆變質走味，一般只需要泡5-8小時左右即可，但要是將其置於冰箱泡發，那麼泡發時間需要適當延長，大約需要18小時即可。

10斤黃豆能做多少豆腐

大約可以做出40-50斤左右的豆腐。

黃豆製作豆腐的時候，需要按一定比例加水，這樣研磨出來的黃豆汁做出來的豆腐才比較好吃，一般1斤黃豆可以製作出來4-5斤左右的豆腐，以此類推可以知道，10斤黃豆，那麼可以製作出來40-50斤左右的豆腐，還是比較多的，生活中製作豆腐，可以按照自身的需要進行稱重。

10斤黃豆需要多少石膏粉

製作的豆腐的時候，需要往裏面加一定量的石膏粉，這樣做出來的豆腐才會有韌性，其次是為了把液態豆漿變成固態的豆腐，，一般來説對人體是沒有什麼害處的，加石膏的量具有一定講究，量太少不能成型，量太多可能會導致豆腐變苦，一般5斤黃豆需要放35-65克左右石膏粉，那麼10斤黃豆需要加70-130克左右的石膏粉比較好，這樣做出來的豆腐口感以及外形才會好。

小貼士：石膏粉具體使用量需根據天氣變化、水質、豆漿温度和濃度、豆腐的口感要求等因素決定，石膏粉在使用前需燒熟，這樣做出的豆腐口感更好。

黃豆怎樣做豆腐

1、首先準備黃豆、盆子、豆架、繩子、大紗布、石膏粉。

2、取適量黃豆，挑出變質的，扔掉，用清水浸泡至少5個小時，備用。

3、然後將盆子、大紗布清洗乾淨備用，將豆架組裝好。

4、再在鍋裏燒一鍋熱水，可以燒熱一點，備用，將黃豆用機器打成豆漿，裝在盆裏。

5、將打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，轉動豆架，豆漿就會從紗布上留下，紗布上的就是豆渣。

6、轉動過程中，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮即可。

7、之後將濾好的豆漿，導入鍋內，燒開，注意燒的過程中要控制火候，不能太大，以免產生糊味，待其沸騰即可。

8、再將石膏粉水倒20ml左右，用豆漿勾兑，然後用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候就不要在加火，以免燒糊，點入滷水後，慢慢的豆漿就會凝結成豆花。

9、將豆花自然冷卻一下，將紗布洗淨放在會漏水的容器上，然後將豆花導入紗布上，瀝乾水分。

10、最後將紗布包裹過來，封好，靜止一段時間，豆腐成塊狀即可。

黃豆要熱水泡多久才能炒脆?

黃豆是要用水泡的，泡豆子的時間幾個小時就可以了， 可以晚上泡，早上起來就可以直接做了；泡豆子最好用冷水或者常温的水。

黃豆的炒制方法

【炒豆子】食材：黃豆、豌豆、鹽、油。【步驟】1、準備一些黃豆，挑去壞的爛的。家有黑豆的也可以準備一些。2、我還準備了一些豌豆，豌豆油炸也特別好吃，今天先用一些炒着吃。3、兩種豆子全部清洗幾遍，用清水浸泡。小竅門就在這裏：不需要泡上一天一夜，泡時間太長，皮都快泡掉了。只需要泡1-2個小時，豆子剛剛濕透就可以，這樣能保證炒豆子不易糊，還鬆脆。4、準備一口比較厚的鍋，如果鍋比較薄，就在鍋裏刷薄薄一層油。倒入兩種瀝乾水的豆子，先用大火翻炒。5、翻炒至肉眼看不見水分，轉最小火，慢慢炒，豆子比較難熟，所以炒的時間會比較長。6、炒好的豆子表面微焦，用鏟子炒起來變得輕盈，響聲也比較清脆。加入一勺鹽拌勻就可以了。放涼之後用袋子或者瓶子裝起來，保持酥脆。炒豆子在農村，很多年長的都會用來當做下酒小零嘴兒，不過在這裏還是建議，腸胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜歡吃的人一次也不要吃太多，吃過多容易上火哦！

黃豆要熱水泡多久才能炒脆?

泡幾個小時，黃豆是要用水泡的，泡豆子的時間幾個小時就可以了，

可以晚上泡，早上起來就可以直接做了；泡豆子最好用冷水或者常温的水。