加上白菜鮮甜解膩，鹹排骨的家常做法

1、準備食材：鹹排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、鹽、雞精各適量。

2、肋排骨買回後，不要洗（吃的時候再洗），放點鹽，隔天就成鹹排骨了。

3、蘑菇洗乾淨，切成片放點鹽泡20分鐘後，放水中煮一下，待泡沫起時再燒一分鐘，撈出，瀝乾。白菜三片洗淨，用手撕成片。

4、鹹排骨放冷水飛水，水燒開後，出現浮沫時放龍頭上衝，洗去浮沫瀝乾。把排骨放在沙鍋中，加冷水，燒開後，去除浮沫，加姜、葱，小火燉一小時左右。

5、加入準備好的蘑菇、白菜，再次燒開後，加入適量鹽和雞精即可。