製作白菜汆蛋的方法

1、主料：白菜200克、雞蛋4枚。

2、輔料：韭菜末50克、蝦醬15克。

3、配料：花生油適量。

4、將大白菜切絲，韭菜末和雞蛋打在一個碗中攪拌均勻。

5、陳年老蝦醬，將蝦醬加入拌好的菜中。

6、鍋內加入花生油爆香葱花。

7、接着加入拌好的各料進行煎制，使其一面煎黃。

8、再反過來煎制另一面。

9、兩面煎黃後，加入湯進行中火汆透。

10、即可出鍋裝碗。