糖醋蝦仁卷的做法

1、蝦仁解凍後，開蝦背取出蝦線，清洗乾淨，瀝淨水分。

2、蝦仁中加入適量的黑胡椒粉、料酒和鹽，抓勻醃10分鐘。

3、加入一湯匙的澱粉和兩湯匙的麪粉，再加入半個蛋清攪拌均勻。

4、鍋中倒入適量的油，燒到微微冒煙後，倒入蝦仁油炸，炸至蝦仁呈金黃色，撈出來備用。

5、鍋中倒入適量的油，加入適量的番茄醬，再調入兩大湯匙的白糖，小火燒至白糖融化後起泡，再加入一勺的水澱粉燒起大泡。

6、倒入炸好的蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

7、美味的糖醋蝦仁卷就做好啦！