這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![川味炸醬麪]( "川味炸醬麪")
材料
麪條（生）：適量; 豬肉: 1塊; 郫縣豆瓣醬：適量;姜：3片;醬油：適量;醋：適量;色拉油：適量;葱：1根;雞精：少許;香油：少許;五香粉：少許;花椒粉：少許;香菜：1把;胡椒粉：少許;
川味炸醬麪的做法
取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平
![川味炸醬麪 第2張]( "川味炸醬麪 第2張")
肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘
![川味炸醬麪 第3張]( "川味炸醬麪 第3張")
加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒
![川味炸醬麪 第4張]( "川味炸醬麪 第4張")
繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮
![川味炸醬麪 第5張]( "川味炸醬麪 第5張")
調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋
![川味炸醬麪 第6張]( "川味炸醬麪 第6張")
![川味炸醬麪 第7張]( "川味炸醬麪 第7張")
![川味炸醬麪 第8張]( "川味炸醬麪 第8張")
![川味炸醬麪 第9張]( "川味炸醬麪 第9張")
![川味炸醬麪 第10張]( "川味炸醬麪 第10張")
![川味炸醬麪 第11張]( "川味炸醬麪 第11張")
