土豆炸醬麪
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
五花肉:200克;麪條(生):2人份;土豆:1個; 水蘿蔔: 50克;黃瓜: 50克; 植物油:適量;食鹽:適量;八角:1個;生抽:適量;姜:適量;葱:適量;料酒:適量;甜麪醬:2勺;豆瓣醬:2勺;
土豆炸醬麪的做法
五花肉、土豆切小丁備用
鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒後盛出
鍋中重新倒入油五成熱下葱、姜、八角爆香
放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥
倒入兩勺甜麪醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味
加入炒好的土豆丁,放入適量水燉至湯汁減少,加糖翻炒後盛出
水開後放入麪條煮熟後,盛出瀝水
把醬直接澆在煮好的麪條上,碼上青菜絲們(黃瓜、水蘿蔔)就可以了(不能生吃的青菜要提前水焯,還可加入少量醋提味)