新鮮雷筍如何進行焯水

1、新鮮雷筍焯水需要放鹽或薑片。

2、把要用來焯水的竹筍去皮，然後切成小塊，以備用。

3、開大火，鍋裏放入適量的水。

4、等水有點熱了，約50度左右放入薑片。

5、再倒入切好的竹筍。

6、蓋上鍋蓋，用中火煮三分鐘左右。

7、打開鍋蓋，確認一下竹筍是否熟了，最後撈起即可。