鯊魚皮怎樣做 知經驗 健康美食 2.71W 大中小設置文字大小 1、材料:鯊魚皮、香菇、色拉油、食鹽、味精、蒜、老抽、蠔油、澱粉、高湯各適量 。2、將鯊魚皮放在水中浸泡,一般要泡一晚上才能徹底泡發,第二天用清水煮40分鐘左右。 3、將鯊魚皮瀝乾之後還需要清洗,這時候要用鐵絲球來刷洗鯊魚皮上的“沙子”。 4、將大蒜去皮切絲,香菇切絲備用。 5、蒜入鍋炸至金黃色,香菇炸幹,加入適量清水在鍋中,把鯊魚皮放進去。 6、鍋中煮開後繼續燜煮,出鍋前加入食鹽、味精、老抽、蠔油、澱粉、高湯等調味。 TAG標籤:鯊魚 #