製作臘肉步驟，福建人做臘肉的方法

1、半肥瘦豬肉，五香粉或十二香、十三香，鹽、生抽、料酒。

2、把豬肉切成一條條，然後加適量的鹽、五香粉、生抽、料酒。

3、醃製24小時以上。然後拿到太陽底下暴曬。

4、曬到臘肉變得很硬，肥肉變成透明狀就可以了，然後用保鮮袋裝起來放到冰箱，隨時都可以拿出來烹飪了。