1、食材:牛腱1條、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1湯匙、鹽2茶匙、沙拉汁2湯匙、雞精1茶匙、姜2塊、白糖1茶匙。
2、冷水放入牛腱子,煮開後調入料酒1湯匙繼續煮1分鐘,温水洗淨瀝乾。
3、鍋裏放水,牛腱子,葱結,姜塊拍散,大火煮開,轉小火煮1-2小時。
4、用筷子插,輕鬆插透即可。
5、用保鮮袋裝好冰箱冷藏一夜。
6、切片,越薄越好。
7、辣椒油 薑末 1茶匙白糖混合,放入沙拉汁,香油,鹽,雞精混合。
8、香菜手撕兩段,大葱切片。和牛肉片一起。
9、花生油炸有拍碎,牛肉,辣椒汁,混合拌勻即可。