瘦肉香腸製作方法

1、將準備好的腸衣在自來水裏面沖洗乾淨備用；

2、將豬肉剁成肉泥，放入一個盆中，加入適量剁好的雞脯肉；

3、把玉米粒在熱水鍋中焯一下撈出放入盆中，加人適量的鹽，味精，雞精；

4、再把適量的蠔油放入盆中，加入適量的胡椒粉，適量的清水，澱粉，攪拌均勻備用；

5、把準備好的腸衣一頭擠扣，另一頭用半個礦泉水瓶灌入肉餡，灌八分滿即可，灌好以後擠扣；

6、在鍋中燒水，水開放入灌好的肉腸，開小火煮15分鐘，期間用牙籤扎幾個小孔排氣。