青菜餡怎麼保持翠綠 知經驗 健康美食 2.27W 大中小設置文字大小 1、把控好蒸煮烙的時間。具體説如韭菜雞蛋包餃子餡餅,其配料是雞蛋也有炒熟的,如再加木耳粉條等也是焯水而然,蝦米也可直接食用,這就説明了唯一生的是包子餃子餡餅的皮,而這個皮不管是死麪還是發麪都很薄,只要麪皮熟了其它就可食用即可償出食用,具體體時間包子蒸汽出後蒸六七分鐘,餃子煮也超不過五分鐘,這樣餡會保持翠綠。2、將青菜事先放入加上食用油的開水鍋中焯燙一下,這個過程便可以防止氧化酶破壞葉綠素,從而使得青菜可以保持青翠。 TAG標籤:青菜 翠綠 #