青菜餡菜包的做法

1、準備材料：小白菜500g、豬肉300g、酵母2g、食鹽、料酒、糖、味精、葱、調和油適量；

2、麪粉加酵母加入適量的水和成麪糰，放到温暖處發酵40分鐘；

3、青菜摘洗乾淨焯水，用刀剁成末備用，五花肉洗淨切塊剁成肉末，放入盆中，加入鹽、料酒、糖、味精和適量的水，按順時針方向攪拌，使肉餡上勁，放入剁成末的青菜，再加入適量的葱、香油攪拌均勻；

4、麪糰放到案板上揉勻，搓成長條，分成大小合適的劑子，擀成四周薄，中間略厚的皮，放入餡包成包子；

5、包子醒10分鐘後涼水上鍋，上汽後蒸15分鐘，關火悶3分鐘，取出晾涼即可。