做幹拌牛肉片的方法，如何做幹拌牛肉片

1、將整塊牛腱子冷水下鍋，煮沸。

2、焯水後撈出，裝盤。

3、另起一鍋，倒入沸水。

4、加葱段。

5、姜塊。

6、八角。

7、香葉。

8、幹辣椒。

9、放入牛腱子。

10、小火煮至酥軟。

11、牛腱子撈出放涼後，切成薄片，裝入碗中了。

12、花生米倒入平底鍋烘熟。

13、搗碎。

14、再將芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。

15、並把青花椒輕拍幾下。

16、先倒入香菜節、小葱段、芹菜段。

17、和牛肉一起拌開來。

18、倒入小米辣、蒜末。

19、花生碎、白芝麻。

20、青花椒、鹽。

21、攪拌均勻。

22、這樣幹拌牛肉就做好了。