6種方法來烹飪三文魚片，如何烹飪三文魚片
方法1：醃漬三文魚片
1、混合蒜鹽、檸檬汁和橄欖油。把這三樣原料放在小碗裏一起攪拌，然後轉移到一個1加侖（4升）可密封塑料袋裏。你還可以用蓋着鋁箔的玻璃皿來替代塑料袋。
2、醃漬三文魚。把三文魚放進醃料裏，封住袋子。轉動袋子幾次，讓醃料包裹住三文魚的每一面。如果用玻璃皿的話，就轉動魚片幾次，讓醃料包裹住三文魚的每一面，然後用鋁箔蓋住玻璃皿。
3、放進冰箱裏30分鐘。把有醃料和三文魚片的袋子放進冰箱裏30分鐘。就像所有的魚一樣，三文魚不像肉類和禽類一樣肉質稠厚。因此，不需要為了入味而把三文魚醃漬很長時間。
至少在烹飪前10分鐘，把三文魚從冰箱裏拿出來。這樣可以降低烹飪時需要的温度，讓三文魚熟得更為均勻徹底。
方法2：烘烤
1、將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。準備一個淺邊烤盤，用不粘鍋鋁箔覆蓋住烤盤。如果手邊沒有鋁箔，就用不粘鍋烹飪噴霧劑覆蓋住烤盤。
2、把三文魚轉移到準備好的烤盤裏。如果三文魚片有外皮，就把三文魚片魚皮朝下放在烤盤上。單層放置魚片，均勻地間隔開。
3、烘烤15分鐘。 把烤盤放在烤箱中間的烤架上，烹飪三文魚，直到熟了。熟了以後，你應該能夠用叉子把魚肉輕易地剝成薄片。魚肉中間還應該是不透明的。
4、在三文魚是你喜歡的温度時上菜。三文魚片可以在從烤箱裏拿出來以後温熱地上菜，也可以等它們冷卻至室温的時候上菜。
方法3：焙烤
1、預熱焙烤用具。讓焙烤用具加熱5至10分鐘。大多數焙烤用具只有一個"開"的設置，不過如果你的焙烤用具有單獨的"高火"、"低火"設置的話，把它調至高火。
2、把三文魚轉移到烤肉鍋裏。如果可以，把魚片放在鍋裏的架子上，魚皮朝下。單層放置魚片，均勻地間隔開。
如果需要，在放魚片之前，用不粘鍋烹飪噴霧劑覆蓋住烤架。對於肥肉來説，這通常是欠考慮的行為，不過，在三文魚烹飪的過程中，不會有很多滴下來。就其本身而言，使用烹飪噴霧劑，可以大幅度減少粘在烤肉鍋架子上的三文魚數量。
3、焙烤10至12分鐘。 把烤肉鍋放在離頂級發熱體5又1/2英寸（14釐米）遠的地方，烹飪三文魚，直到熟了。熟了以後，你應該能夠用叉子把魚肉輕易地剝成薄片。魚肉中心應該是不透明的。
在烹飪的過程中，你可以翻轉三文魚一次，來保證均勻的焙烤，不過這不是必須的。此外，翻轉三文魚片是比較困難的，還可能讓三文魚在烤箱裏過早地散掉。
4、上菜。焙烤的三文魚可以在從烤箱裏拿出來之後熱乎乎地上菜，也可以在室温時上菜。
方法4：燒烤
1、預熱烤架。燃氣烤架和木炭烤架都可以用來烹飪三文魚片。用燃氣烤架的話，預熱烤架至450華氏度（232攝氏度）。
用木炭烤架的話，把一層木炭鋪在烤架底部，點着。讓木炭燃燒、悶燒30分鐘。
2、用鋁箔裹住三文魚片。把每一塊魚片放在每張鋁箔的中心。把鋁箔邊折起來，疊在一起，封住鋁箔包。把凸起的鋁箔按平。如果用得是不粘鍋鋁箔，把三文魚片放在不粘鍋的一面上。
3、把鋁箔包轉移到烤架上，烹飪14至16分鐘。 在7或8分鐘的時候，用燒烤鉗或耐熱小鏟翻轉鋁箔包一次。檢查魚片熟度可能比較困難，因為鋁箔會很燙。你可能需要等到你把魚從烤架里拉出來之後。如果不能用叉子把魚肉輕易地剝成薄片，或者魚肉中心不是不透明的，那就再把鋁箔封起來，返回烤架。
4、上菜之前，把魚放置一會。從烤架上把三文魚拿下來，還放在鋁箔裏，在室温下放置5分鐘，再上菜。
方法5：放在平底鍋裏灼燒
1、高火預熱煮鍋或炒鍋。鍋應該變熱，但還沒開始冒煙。如果需要，你可以在加熱之前，在鍋上噴一層薄薄的烹飪噴霧劑，或者塗上1湯匙（15毫升）橄欖油。不過，如果你醃漬過了三文魚片，或者用橄欖油刷過了三文魚片，那麼這一步就不是必須的。
2、把魚放進預熱了的鍋裏。烹飪3分鐘，然後把每塊魚片翻轉過來，再烹飪3至4分鐘。用一把煎魚用小鏟來翻魚。不要用鉗子，因為如果在烹飪的過程中用鉗子的話，三文魚很可能會過早散掉。
熟了的三文魚，是你可以用叉子把魚肉中心剝開，而且整塊魚片不再是透明的。
3、上菜之前，讓三文魚片微微冷卻一下。從火上把三文魚片拿下來之後，你應該把魚皮在室温下放置5分鐘，再上菜。
素材
4人份
4塊三文魚片，每塊6盎司（170克）重1/2茶匙（2.5毫升）蒜鹽
3湯匙（45毫升）檸檬汁
2湯匙（30毫升）橄欖油
1至2杯（250至500毫升）水（只用於低温煮）
