如何保存新鮮的薤白，薤白的保存方法
1、鮮薤白可以曬乾保存。
2、因為曬乾後可以將水分蒸發掉，降低潮濕度，防止黴菌滋生並延長保質期。
3、在晴朗的天氣下將薤白擺放在通風良好的地方曬乾，曬乾後可以用密封的袋子或罐子保存，避免受潮。也可以在曬乾前用清水洗淨並晾乾，以保證食品衞生。
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2、因為曬乾後可以將水分蒸發掉，降低潮濕度，防止黴菌滋生並延長保質期。
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2、因為曬乾後可以將水分蒸發掉，降低潮濕度，防止黴菌滋生並延長保質期。
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1、鮮薤白可以曬乾保存。
2、因為曬乾後可以將水分蒸發掉，降低潮濕度，防止黴菌滋生並延長保質期。
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新鮮薤白可以冷凍嗎？
我認為最好不要冷凍放到保鮮的裏面，比較的好一些
薤白能放入冰箱收藏嗎
可以，主要是防蛀，放置乾燥處即可。
別名：小根蒜、密花小根蒜、團葱、薤根、藠子、野蒜、小獨蒜、薤白頭、也白頭
簡介：薤白為百合科植物小根蒜和薤的地下鱗莖。主產東北、河北、江蘇、湖北等地。古人云：“物莫美於芝，故薤為菜芝。”民間俗稱野蒜。入藥以個大、質堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳。
季節：夏、秋二季採挖，洗淨，除去鬚根，蒸透或置沸水中燙透，曬乾。
薤白的功效與作用：理氣，寬胸，通陽，散結。治胸痺心痛徹背，脘痞不舒，乾嘔，瀉痢後重，瘡癤。
小野蒜薤白怎樣加工儲存
可以醃製。清洗乾淨，晾曬一下，拌好以後放半天，裝玻璃瓶裝上壓緊，過幾天就會出水了就可以食用了。
薤白的介紹
薤白，中藥名。為百合科植物小根蒜或薤的乾燥鱗莖。夏、秋二季採挖，洗淨，除去鬚根，蒸透或置沸水中燙透，曬乾。
薤白圖片是什麼菜
薤白，百合科葱屬多年生草本植物。
薤白的鱗莖近似於球狀；鱗莖外皮呈現黑色，紙質或膜質。葉子一般3~5枚，呈半圓柱狀，有多而密集的花，珠芽暗紫色，花淡紫色或淡紅色，花絲等長，子房近球狀，花柱伸出花被外。薤白的花果期在5~7月。薤白味辛，微苦，以個大、飽滿、堅實、黃白色、半透明者為佳。
薤白在中國除新疆、青海外，各省區均產，同時在俄羅斯、朝鮮和日本也有分佈。薤白一般用種子栽培。薤白一般成片生長，形成優勢小羣，耐旱、耐瘠、耐低温、適應性很強，是一種易種好管的粗放型經濟作物。
栽培技術
薤白一般用種子栽培。
整地播種：用當年的種子育苗移栽。一般在8月份育苗，先將種子在50℃水中泡4小時後，放在20℃下催芽，當50%萌動後則可播種。播種量75千克/1000平方米，播後覆土並且保温促出苗，出苗期要覆稻草，澆小水，可以提高出苗率。
後期管理：越冬前幼苗應長3~4片葉，苗高20~25釐米，莖粗0.6釐米苗齡90左右，般在10月中旬可將壯苗假植貯藏越冬，在封凍前將秧苗挖出捆把，植在20釐米厚的土溝中，後隨天氣漸冷而增加蓋土，到早春土壤解凍後開始定植。
定植與田間管理：4月份施肥整地做畦，選根系小，葉直立的秧苗，按18釐米×1釐米株行距試栽，公頃45萬株左右，度以剛剛埋上小鱗莖，水不倒不漂秧為度。定植緩苗後要輕澆水，中耕以促耕生長，長旺盛期則加大供水量。
培土：在薤白生長中後期，地下鱗莖膨大迅速，如果暴露於表土，接觸到空氣，在陽光的照射下，暴露部分容易變綠，農户稱為綠籽。培土一般在小滿前後進行，連續2～3次，把根莖部裸露的鱗莖全部深蓋。
適時收穫：在夏末秋初，當鱗莖基部有2～3葉枯黃，假莖失水變軟倒伏，鱗莖外層鱗片革質化時則可收穫。收前一週停水，有利儲運。
薤白是什麼菜
薤白是石蒜科葱屬多年生草本植物，就是平常説的野葱。
薤白一般是長在野外的，薤白的花朵顏色是淡淡的粉白色，在5到6月份結果，一顆一顆的，要拔出來也只能一棵一棵的拔。薤白味辛，微苦，以個大、飽滿、堅實、黃白色、半透明者為佳。
薤白有“菜中靈芝”的美譽，古人曾賦予了其很多的文化內含，比如用薤葉上的露水來比喻人命的短促，唐宋以後的許多文學家如杜甫、白居易、陸游等，都有關於薤白的詩句。
薤白在中國除新疆、青海外，各省區均產，同時在俄羅斯、朝鮮和日本也有分佈。薤白一般用種子栽培。薤白一般成片生長，形成優勢小羣，耐旱、耐瘠、耐低温、適應性很強，是一種易種好管的粗放型經濟作物。
薤白的栽培技術
薤白一般在8月份育苗，先將種子在50℃水中泡4小時後，放在20℃下催芽，當50%萌動後則可播種。播種量75千克/1000平方米，播後覆土並且保温（20℃）促出苗，出苗期要覆稻草，澆小水，可以提高出苗率。
薤白越冬前幼苗應長3~4片葉，苗高20~25釐米，莖粗0.6釐米苗齡90左右，般在10月中旬可將壯苗假植貯藏越冬，在封凍前將秧苗挖出捆把，植在20釐米厚的土溝中，後隨天氣漸冷而增加蓋土，到早春土壤解凍後開始定植。
培土是奪取薤白優質高產高效的一項關鍵性技術措施，尤其是新發展的產區，更應強調後期培土。在薤白生長中後期，地下鱗莖膨大迅速，如果暴露於表土，接觸到空氣，在陽光的照射下，暴露部分容易變綠，農户稱為綠籽，綠籽食味差，直接影響到產品的商品性和經濟效益。
薤白是什麼功效的藥材薤白是什麼功效的藥材呢
1、薤白，是百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。主產東北、河北、江蘇、湖北等地。古人云：“物莫美於芝，故薤為菜芝。”民間俗稱野蒜。入藥以個大、質堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳，薤白自古以來就被作為藥食兼用之品。元代農學家王楨曾説：“薤，生則氣辛，熟則甘美，食之有益，故學道人資之，老人宜之。”
2、薤白所含大蒜辣素的主要成分為硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温陽散結，可用於治療高膽固醇和高血脂症；薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎，對多種細菌有明顯的抑制作用，對感染疾病有治療效果。薤白所含的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增加食慾，還可加強血液循環，起到利尿祛濕的作用。
3、高膽固醇血癥家兔持續服用其提取物，血漿總脂、總膽固醇和β-脂蛋白明顯低於對照組。病人服用薤白有效成分，其血漿總膽固醇和β-脂蛋白也明顯降低，家兔服用後主動脈脂質斑塊的面積、厚度、斑塊內泡沫細胞數和平滑肌細胞的增生程度等均有顯著的降低，冠狀動脈的損害也有明顯的減輕。
薤白的養殖方法和注意事項
一、養護方法
1、土壤：薤白對土壤的要求不嚴，肥沃、透氣性好的土質最佳，鬆散的沙壤土最適合養殖薤白。
2、水分：在薤白生長期間對水分的需求很高，長時間的保持土壤濕潤有利於其生長。但是澆灌的水量要適當，水量多會導致產量降低。
3、養分：在種植薤白前應先在土壤上撒上一層基肥，然後對土壤進行翻整，這樣可以使它生長的更好。
4、光照：薤白屬於長日照的植株，充足的光照吸收可以加速生長髮育，但是在夏季光照太強烈的時候，應該適當的遮蔭。
二、養殖技巧
1、修剪：種植薤白後應給其適當的鬆土、除去雜草，還要修剪一下乾枯的葉尖，這樣可以促使薤白養分吸收。
2、繁殖：常用種子繁殖，時間在八月份左右。選取飽滿的種子，將其泡在水中四個小時左右，水温控制在五十攝氏度，室温控制在二十攝氏度。然後將其放在土壤中，噴灑一些水可以提高發芽率了。
三、問題診療
1、薊馬：養殖薤白常見的蟲害就是薊馬，薊馬防治不及時，對它生長會有很大的影響，可選用殺蟲劑對其噴灑。
2、爛根：澆灌的時候水量過於充足，使土壤中長時間有積水儲存，就會造成薤白根部腐爛，影響正常生長，所以在澆水的時候水量的多少要控制好。
四、其他問題
1、如何過冬：入冬前應將壯苗儲藏起來，挖出一個二十釐米深的土溝，在上凍前將秧苗挖出放進土坑中，蓋上土等到春天的時候再進行栽植就好。
2、能否食用：薤白是可以食用的，它本身就屬於是蔬菜，所以是能吃的。
薤白是怎樣食用的呢？
薤白（xiè bái），別名小根蒜、山蒜、苦蒜、苦菅、小麼蒜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜、野葱、野蕌。拉丁文名Allium macrostemon Bunge.屬百合科、葱屬植物。李時珍説："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作藥用，名薤白。鱗莖近球狀，鱗莖外皮帶黑色，紙質或膜質，不破裂，但在標本上多因脱落而僅存白色的內皮。葉3-5枚，半圓柱狀，或因背部縱稜發達而為三稜狀半圓柱形，中空，上面具溝槽，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷；花柱伸出花被外。花果期5-7月。除新疆、青海外，全國各省區均產。生於海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，極少數地區（雲南和）在海拔3000米的山坡上也有。蘇聯、朝鮮和日本也有分佈。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用，在少數地區已有栽培。
薤白的功效與作用
估計這麼聽到這麼複雜的名字很多人都不知道是啥，但是要説它的俗名，很多人就恍然大悟了，原來就是路邊的野蒜，也有人叫小蒜，在日常生活中隨處可見。大家可以用來作藥用。分佈非常廣泛，除了新疆和青海地區，其他省區都能找到它。既可以生長在海拔1500米以下的地區，也可以生長在海拔3000米的地區，並且可以生長在丘陵，草地，山谷上。由於它的藥用價值越來越被人們重視，我們下面來了解一下它的具體功效和作用吧。
藥用價值：
用水煎薤白做出來的藥，可是治療痢疾的好東西，這麼一個平時到處可以看到的東西，竟然能治療病，而且不僅僅是痢疾哦，它還能治療別的呢，。另外薤白對治療血栓性心腦血管，對於老人可是一個福音，知道為什麼嗎，因為它可以很好的防血栓，怎麼樣是不是覺得很神奇，而且還能讓心腦血管保持活力並且它同時也起到了降血脂的作用，可以説是在心腦血管高發的季節的最佳夥伴呢。總而言之，這個植物的藥用價值真的非常不可思議。
食用價值：
薤白為烹調材料，可加入各種各樣的菜餚中，可代替姜和葱進行熗炒。起到調味的作用。炒葷可加入，作為配菜也起到開胃的作用，也就是起到了開胃菜的作用。熬湯也可加入，可增加湯的鮮美，也可放入粥中，與粥同食，也是起到既美味又具有營養價值的作用。在選擇食用方法上，可以選擇符合自己心意的烹調方法。
觀賞價值:
它的高度大概在30-60cm。我們長時間觀察到的是它的早期，當開花時候，莖中空，葉基長狹麗，花也非常豔麗，作為一個盆景，放在家中也是吸引人的一個亮點。
綠化價值：
由於多年為草本植物，其綠化價值的體現都被大家所公認，另外生長力頑強，在防風固沙，是首選的一種植物，除了新疆和青海兩個省份，其他省份均能找到它的身影。是綠化中必不可缺的植物。
