怎樣做地鍋燉鵝，地鍋燉鵝的正確做法

1、準備材料老鵝、姜、葱、幹辣椒、油、酒、老抽、鹽、糖、雞精。

2、第一步不沾鍋入油爆香葱、姜、幹辣椒。

3、倒入老鵝翻炒略變色， 入料酒繼續翻炒。

4、再倒入老抽上色炒勻，放入沒過老鵝的水，大火燒開，轉小火一個小時放入鹽、糖繼續燉三十分鐘。

5、燉三十分鐘後，大火收汁，放入雞精調味。

6、放入雞精後即可出鍋，這樣地鍋老鵝就已經完成了。