地鍋燉牛尾的做法

1、材料：牛尾800克，幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜各150克，玉米餅5個，紅幹椒少許。調料：金黃醬、海鮮醬、蠔油、香辣醬、各15克，鹽、味精各5克、高湯500克。

2、將牛尾斬成寸段，用冷水泡淨血水，入高壓鍋內上火壓制25分鐘至熟。

3、起鍋放色拉油200克燒至六成熱，放上金黃醬、蠔油、海鮮醬、香辣醬炒出紅色，再放上牛尾煸炒，加入高湯，放上幹豆角、胡蘿蔔、芋頭、寬粉、油菜，紅幹椒燉大約5分鐘，出勺裝在地鍋裏，放上玉米餅即可，鍋底點燃酒精塊上席即可。