怎麼做沙丁魚簡單又好吃

1、準備好半斤沙丁魚、姜、葱、鹽、花生油、醬油。

2、買沙丁魚時叫魚老闆把魚處理一下，回來未刮乾淨的魚鱗用切菜刀刮一下，魚腮和內臟也要處理乾淨。

3、處理過的沙丁魚放水龍頭下衝洗乾淨，瀝乾水分，知少許鹽摸均勻每條魚身。

4、把洗乾淨的沙丁魚擺放在碟子裏，把薑切片，擺放在魚身上。

5、蒸鍋內放水燒開，待水冒大泡時，放入沙丁魚，蓋上蓋子大火燒15分鐘。

6、把葱處理乾淨，切成小段。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時轉小火，放入葱段炒了香味。

7、加入適量醬油，繼續小火燒開，關火出鍋，快速淋到沙丁魚身上，香氣撲，味道清甜，非常好吃。