怎麼烤出軟麪包 知經驗 健康美食 1.93W 大中小設置文字大小 1、食材:高筋麪包粉300克、雞蛋1個、牛奶40克、淡奶油110克、酵母3克、黃油20克。 2、所有料放進麪包桶啟動一個揉麪程序,自然發酵兩倍大點。沒有用後油法。 3、發酵好麪糰排氣後分成等大小麪糰滾圓鬆弛15分鐘。 4、取一個小麪糰擀成長舌狀。 5、捲起。 6、再一次擀長,頭部越來越薄。 7、從厚的一頭捲起。 8、依次做好排入烤盤二次發酵。 9、入預熱過的烤箱上下火170度25分鐘。 10、取出放涼,麪包吃起來又軟又嫩,奶香十足。 TAG標籤:麪包 出軟 #