黃花菜燉肉的烹飪方法

1、主料：五花肉1000g，黃花菜100g。配料：鹽適量，油適量，糖適量，大料適量，花椒適量。

2、五花肉切成厚些的塊，用熱水燙肉去除腥味；

3、黃花菜用温水泡20分鐘；

4、泡好的黃花菜，擠出水分；

5、油六分熱下花椒大料姜，爆鍋，然後撈出，下糖，糖色變咖啡色，下肉炒出糖色；

6、添加適量的水，醬油小火燉；

7、最後下黃花菜和鹽，收汁出鍋。