泡椒鳳爪
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
雞爪：500克; 野山椒: 50克; 白醋：半瓶;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;
泡椒鳳爪的做法
雞爪買回家用流水慢慢沖洗20多分鐘
再用乾淨的清水泡15分鐘
再洗多一遍放進燒開的水裏煮15分鐘(剛熟就可以，過了影響口感)
煮好的鳳爪馬上放進涼水裏泡冷，如果有冰水更好
等雞爪變冷，又放回已經燒開的新的開水裏繼續煮
這一次煮大概10分鐘就可以了，比第一次的時間要短些
煮好的鳳爪繼續用涼開水泡至涼為止
鳳爪變涼的時候準備泡汁，泡椒，薑片，糖，鹽
把鳳爪放進泡汁裏拌均勻，然後加入米白醋，沒過鳳爪就可以(如果你的是很濃的白醋，要兑涼開水至適合自己的胃口為止)
冰鮮盒子封上保險膜
再蓋上蓋子，裝進保險袋，放進冰箱3個小時
吃得時候吃多少裝多少就可以了
