羊蹄怎麼做才好吃

1、準備食材八角1g，料酒30ml，羊蹄100g，味精1g，冰糖10g，鹽3g，姜10g，小葱20g，醬油30ml。

2、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時；

3、用刀從羊蹄關節處剁開；

4、準備滷水大料，葱，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，幹辣椒，胡椒粉；

5、鍋內加水把所有大料放進去；

6、水燒開後放羊蹄倒入老抽，料酒，和滷水適量；

7、煮至湯汁濃厚放鹽適量；

8、煮半小時之後關火，再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。