扇貝湯怎麼做

1、扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿蔔一根，鹽油適量，葱、姜、蒜。

2、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。

3、粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，葱薑蒜切片，材料準備好後備用。

4、葱薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入蘿蔔塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開後，再轉小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯裏，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調味，扇貝粉絲湯就完成了。

5、冬瓜扇貝湯，材料，扇貝十隻，冬瓜500克，葱薑蒜和油鹽適量。

6、 扇貝的處理方式和上面的一樣，也可以直接買扇貝肉，直接清洗乾淨就可以

7、冬瓜洗淨切塊，葱薑蒜切碎備用。

8、 把葱薑蒜爆香，放入冬瓜翻炒均勻，1碗半的水，大火煮開，水開後放入扇貝肉，蓋上蓋子小火燉至冬瓜透明，出鍋前撒點葱花香菜再加點鹽，就很美味了。