怎麼做炸面角，炸面角如何做

1、食材：麪粉250克、雞蛋30克、油30克、温水70克、白糖60克、白芝麻20克、椰蓉20克、花生仁100克。

2、麪皮食材；麪粉250克（中筋粉、低筋粉都可以）、食用油30克、雞蛋1枚、温水適量。

3、餡料食材：熟芝麻20克、椰蓉20克、炒熟的花生仁100克、玉米油15克、白糖60克。

4、250克麪粉中加入1個雞蛋、40克食用油，60-70克左右的温水，用手搓勻，疊壓成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

5、炒熟的花生搓去外皮，放入保鮮袋中用擀麪杖壓成花生碎。

6、壓碎的花生和白糖、椰蓉、白芝麻一起混合均勻，加入大約15克玉米油，拌勻即成餡料。

7、鬆弛好的麪糰擀成厚度大約2毫米的麪皮，用模具或水杯口壓出圓面片，取一份面片放入適量餡料，對摺先捏成半月形。

8、然後用沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀，所有的油角全部包好，包好的油角是不會粘連的，可以疊一起擺放。

9、鍋中油温四五成熱，開始掌握不好油温，可以用筷子試一下，筷子放下去時會起泡時，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸時要經常翻動，以免一邊炸至變焦，炸至金黃色就可以了，撈出控油即可。