醃製嫩牛肉的方法與步驟,火鍋店醃牛肉嫩滑的方法 知經驗 健康美食 4.19K 大中小設置文字大小 1、用料:生粉、牛肉、雞蛋清、啤酒。2、:材料要選擇上好的“棒子肉”剔除周圍的筋後,切成片備用。 3、加半瓶啤酒,給牛肉按摩,讓它充分吸收啤酒。4、然後是加入蛋清三個、生粉少許,高速往同一方向攪拌2分鐘左右。5、用保鮮膜蓋住放入冰箱放置半小時,讓牛肉充分吸收即可。 TAG標籤:牛肉 火鍋店 醃製 #