快速泡發寬粉的方法

1、寬粉條質地堅硬，泡寬粉條最好用温水，手放進水裏稍微會有些燙。温度大概在30℃~50℃左右即可。一般來説，用温水泡30分鐘左右，粉條即可泡軟。如果光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。

2、未泡開的寬粉不僅會把菜裏的湯汁吸掉，還會造成糊鍋的麻煩。此外，更不能用開水浸泡。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用開水浸泡。這樣粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經被浸泡的變爛變粉了。如果再做菜，就容易爛成糊狀。