冬菇快速泡發方法

1、温水蓋緊泡發：用帶蓋子的容器,例如塑料飯盒。把香菇放到盛有20~35℃温水的飯盒中,上下左右來回搖晃三五分鐘就可以撈出來了。

2、加白糖泡發：將香菇洗淨後,立即將其放入冷水中,且加入適量白糖浸泡。浸泡半個小時左右,待香菇發軟時撈出控水即可。

3、加澱粉泡發：用清水將香菇泡發一個小時膨脹後,再加入少量濕澱粉清洗菇身後清水沖洗,可更加乾淨徹底洗去幹香菇的泥沙,因為澱粉遇水發粘,具有吸附作用。而且顏色更加好看,比只用温水浸泡效果更加。