安徽鹹肉醃製如何晾曬

1、鹹肉晾曬户外，白天户外，晚上陽台上都可以。

2、基本晾曬10-15天，晾曬至肉質比較幹，表面泛白，就可以收好放在冰箱冷藏。

3、醃製好的鹹肉，吃之前，切大塊，沸水裏煮五分鐘，切片，蒸鍋里加料酒蒸半個小時後，炒菜燉菜煲湯放幾片都不錯。