4種方法來製作肉丸，如何製作肉丸
方法1：肉丸製作
1、在操作枱上鋪上烤盤紙。撕一張大約18英寸長（46釐米）的烤盤紙平鋪在廚房操作枱上。在肉丸下鍋前，烤盤紙可保證製成的肉丸乾淨且不沾連。
注意：還可用蠟紙代替烤盤紙。
如果你打算焙烤肉丸，可以在烤盤或烤板鋪上烤盤紙，而不用鋪在操作枱上。或者你在盤子上塗上油脂，將肉丸放在上面，就不用烤盤紙了。
2、將肉餡、麪包屑、雞蛋和調味料混放於一個大碗中，用手或木匙混合均勻。 牛肉餡是最簡單的備選用料，也可用牛肉和豬肉各一半的混合肉餡，或者是牛肉餡和牛肉腸組合、牛肉餡和小牛肉餡組合。用雞肉餡完全代替牛肉餡是更為健康的選擇。
可以用乾麪包屑或加作料的麪包屑。乾麪包屑往往最易處理，但為達到更為鮮嫩柔軟的效果，可撕碎一片新鮮麪包來代替乾麪包屑。
混合前，確保用叉子或打蛋器輕微打碎雞蛋。不然，蛋液不易充分包住肉餡。
鹽和胡椒是添加到肉丸的基本調料，若想增味可以加洋葱和香芹末。其他香料，像牛至和香菜，可替代香芹或與香芹一起使用。
3、製成1英寸（2.5釐米）大小的球。用手將肉餡抓成球狀。烹飪前，將肉丸擺放在烤盤紙上。如果你有搓球機或小冰淇淋勺，可用於製成肉丸，從而替代手抓。也可以用茶匙幫助確定肉的用量。
方法2：烤箱烘烤肉丸
1、預熱烤箱至350華氏度（175攝氏度）。如果未提前預熱，準備一個9～13英寸（23～33釐米）盤子，塗上橄欖油。將烤盤置於烤箱中來預熱烤盤和橄欖油。使用適量的油潤盤。如果看到油滴，應用乾淨的紙巾拭去。
可用不粘鍋噴霧來代替食用油。
2、將肉丸轉移至事先準備的烤盤上。完成預熱後，從烘箱中拿出烤盤。肉丸在烤盤上以1英寸（2.5釐米）的距離間隔開。將肉丸擺放一層，間隔放開。若肉丸在烘烤時接觸，最後很有可能粘連一起。
將肉丸放到烤盤上時輕輕的按壓一下，使肉丸底部變平一些。這樣做就減少了肉丸在烘烤過程中相互接觸的風險。
3、烘烤15分鐘。將裝有肉丸的烤盤放入已預熱的烤箱中。烘烤15分鐘，直至肉丸頂部變為褐色。
4、翻過來繼續烘烤5分鐘。用鉗子將肉丸翻面。然後放回烘箱繼續烤5分鐘。烤好的肉丸應該是外皮酥脆，但不能烤焦。
5、據個人喜好食用。肉丸放置至少3~5分鐘後再食用。可直接食用，或者搭配意大利麪或其他菜品食用。
方法3：爐灶油炸肉丸
1、大平底鍋熱油。開中火，向12英寸（30 cm）的平底鍋中倒2湯匙（30 ml）橄欖油。油加熱1到2分鐘，使油達到合適温度。
如果沒有橄欖油，也可用植物油代替。
2、肉丸油炸5分鐘。將肉丸放到熱油中，開中火炸2~5分鐘，不停翻動，直至肉丸各面變為棕色。肉丸下鍋時，不能混粘在一起。如果不能一次下鍋，可以分次放入。
3、關至小火繼續炸。等肉丸變至棕色，調成中低火繼續炸5~7分鐘。待肉丸流出的汁水清透，內部不再是肉粉色，即成。
4、據個人喜好食用。肉丸放置至少5分鐘後再食用，或者搭配意大利麪或其他菜品食用。
製作4~6人份
1磅（450克）肉餡（牛肉餡或混合牛肉餡）1/4杯（60毫升）乾麪包屑
1個雞蛋，打碎
1/2茶匙（2.5毫升）鹽
1/4茶匙（1.25毫升）黑胡椒粉
1湯匙（15毫升）洋葱末（可選）
2茶匙（10毫升）幹香芹（可選）
2湯匙（30毫升）橄欖油
