肉丸的精選

1、材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。2、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片；3、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，不要...

1、原料：豬肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。雞蛋2個（重約100克）。精鹽4克、葱薑末10克、味精0.5克、食醋、芝麻油適量。2、將豬瘦肉洗淨，剁成茸狀，放入碗內，加雞蛋攪勻，豬肥肉批成厚0.6釐米的片，肉...

1、材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒5毫升，薑末3克，薑片2片，鹽10克，雞精3克，香菜3克，香油5毫升。2、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片。3、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻。4、湯鍋加...

1、將香菇、葱、姜切成碎末待用。2、肉餡球解凍後打散,加入1勺鹽,半碗涼水按順時鐘方向攪拌,直到水被肉餡吸收。3、加入葱末、香菇、薑末,繼續按順時鐘方向攪拌,可繼續適量加入涼水。4、視個人口味加鹽調味,打入雞蛋...

1、肉餡，豆皮，青椒丁、胡蘿蔔丁，切碎的山藥、香菇，生抽，豬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，葱薑末，糖、鹽，鮑魚汁，雞蛋，雞粉。2、先準備餡料，六肥四瘦餡料，放一個雞蛋，加入料酒，鹽，生抽，胡椒粉，雞粉，麻油和少許豬油，一個方向攪拌。3、餡料做好了，準備...

1、首先選擇三分肥七分瘦的豬肉，加入葱末和薑末，剁成肉餡。2、加進去一個雞蛋，調入適量的鹽和黑胡椒粉，用筷子朝着一個方向攪拌均勻，如果肉太瘦，可以加些水進去繼續攪勻。3、小青菜秧去根後清洗乾淨，瀝淨水分備用。4、取一個...

1、豬肉200克相，白蘿一段，雞蛋一個，生薑一塊，大蒜瓣三瓣，小葱四顆，鹽適量，蠔油適量，生抽少許，香油適量，花椒水適量，生粉適量。2、準備好原材料。3、蘿蔔切成絲。4、蘿蔔絲裏放入少許鹽，抓勻，醃製待用。5、生薑、大蒜瓣、小葱葱頭均...

1、五花肉250g、食用油適量、精鹽適量、香菇3個。2、製作方法：準備好半斤五花肉，三個泡好的香菇。3、將肉和菇先切好，再慢慢剁碎。4、建議手工剁，吃的時候比較有口感。5、剁好的肉放在碗裏，放上薯粉，鹽，油，鮑魚醬。6、均勻的...

1、準備豬肉丸半斤、青菜半斤、各類調料適量。2、青菜揀摘乾淨、洗淨，並切成寬約3CM的段。3、狂火將鐵鍋內的水烤乾，倒入豬油；當炒鍋內的油九分熱時，放入足量的姜、葱花。4、等到青葱的香味出來後，倒入切好的青菜，放點鹽，大...

猛獁象是象科動物中一個已滅絕的類屬，根據考古研究，最後一批猛獁象於公元前1670年左右滅絕。不過近日，一家澳洲人造肉公司卻向公眾展示了一顆他們最新研發出來的猛獁肉丸。據悉，這顆近日在荷蘭國家科學博物館展示的特殊肉...

1、鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）2、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。3、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜...

1、用料：肥豬肉200g、白砂糖兩大勺、花生油一勺、麪粉適量、雞蛋2個。2、純肥肉（現在市場買純肥肉有點難）切塊3、用料理機打碎，剔除裏面的筋，加上糖，少許澱粉，油，順時針攪拌。4、找一個托盤放上面粉，將攪碎的肉滾成丸，放麪粉上...

1、用料：豬肉、白蘿蔔、香葱、鹽適量、有機豉油適量。2、蘿蔔切絲，用鹽略醃。3、豬肉剁碎，加蛋清、水，非常少量的豉油，鹽調味並攪拌上勁。4、擠成數個小肉丸，鍋內燒水適量，入肉丸煮至熟透，加鹽調味。5、放入蘿蔔絲，再次煮開即...

1、首先我們先準備一塊新鮮的五花肉，在準備五花肉的時候要準備那些肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的口感也會更加的好一些，然後把準備好的五花肉先先洗乾淨，清洗乾淨之後用刀剁成肉餡，如果想要做的口感更加好的話，一定要自己...

1、將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊...

1、主料：梅菜200克、五花肉500克、幹香菇10朵、雞蛋2個、豆腐1塊。2、輔料：澱粉適量、料酒2勺、生抽2勺、食鹽1勺、白糖1勺、味精1勺、水適量。3、花肉剁成肉末，梅乾菜香菇泡發20分鐘後也剁碎。4、將肉末、香菇、梅乾菜...

1、材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。2、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片；3、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，不要...

1、準備肉糜200克、土豆1個、糯米兩小把、鹹蛋黃5個、香葱4根、姜、鹽1茶匙、白糖半茶匙、蒸魚豉油1湯匙、料酒半湯匙、黑胡椒1茶匙、雞精1/3茶匙、油1湯匙。2、糯米提前浸泡至少三小時;土豆切丁，碎一點;香葱切末，姜磨...

1、鍋里加水兩小碗，把花椒大料放裏面，開鍋後小火保持微開煮3分鐘，倒入碗裏放涼後，把切成片的葱姜放入，浸泡1小時。把葱姜花椒大料撈出不要，水備用。2、肥瘦豬肉製成肉泥。最好的餡是用刀背或擀麪棍打出來的，其次，用刀剁成肉末...

1、肉丸要用油包裹，這樣就不容易失水，可以用豆油或者食用油浸泡一下，然後冰凍。2、可以將肉丸浸水，這樣冰凍的時候，表面結冰就不容易失水。3、保存的時候，建議用保鮮膜或者保鮮袋裝好，密封住袋口。4、通常時間不要超過2個月...

1、胡蘿蔔1個、西葫蘆1個、鹽少許、蒜末適量、老抽少許、豬肉餡500克、葱碎適量、幹澱粉2勺、鹽少許、料酒適量、雞粉適量、饅頭1個、老抽適量、生抽適量、食用油適量、蒜末適量。2、做法：肉餡中加入葱碎、饅頭屑。加...

1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克、生抽20克、鹽少許、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水適量、香葱一棵。2、豬肉餡準備好。3、加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。4、順着一個方向攪拌均勻後，再加入澱粉和少...

1、饅頭半個、豬肉餡一斤、姜蒜少許、食用油適量、胡椒粉適量、蠔油適量、食鹽適量、醬油少許。2、準備好一個幹饅頭，熱饅頭可不行，雞蛋一個，姜蒜和豬肉餡。3、姜蒜切成碎末，饅頭半個搓成沫沫，雞蛋打到碗中。4、把饅頭沫沫...

1、瘦豬肉洗淨。2、加葱姜剁成肉泥。3、生加鹽，加生抽加十三香調味。4、生菜洗淨。5、剁好的肉泥做成肉丸。6、炒鍋燒熱加油放葱姜爆香。加水燒開放進肉丸煮熟。7、生菜洗淨切段。8、熟透的肉丸中加入生菜段，綽一下，調味...

1、新鮮肉黏性比較大，丸子容易成型，口感、味道都比較好。肉丸的成敗主要是由肉的新鮮度和肉的纖維決定的。傳統做法是選用肥二瘦八的豬肉（或牛肉加少許肥豬肉），加入少許肥豬肉可以提升口感。2、肉以手工刀剁碎為佳。攪拌機...