大葱炒羊肉做法 知經驗 健康美食 2.85W 大中小設置文字大小 1、主料:羊肉(後腿)200克。 2、輔料:大葱100克。 3、調料:子姜5克、花生油30克、大蒜10克、香油10克、味精2克、醬油20克、鹽2克、料酒10克。 4、羊後腿肉橫絲切成薄片。 5、葱切斜滾刀塊,姜蒜去皮切成細末。 6、炒勺上旺火,倒入花生油,燒至七八成熱,放入羊肉片,用手勺打散,即放入薑末、料酒,用旺火快速煸炒。 7、待肉片變色後,放入葱塊、精鹽、味精、米醋(醋忌與羊肉一同食用)、醬油拌炒。 8、待主配料已將調味汁吸收一部分時,放入蒜末,點入香油,再用手勺拌炒兩下,顛翻出勺裝盤。 TAG標籤:羊肉 大葱 #