瘦肉果凍做法步驟

1、準備用料：瘦肉、蠔油、黃酒、鹽、胡椒粉、土豆絲。

2、用蠔油、黃酒把豬肉醃製30分鐘，把油加熱，將肉煎略呈金黃色，撈出控油備用，再在鍋內醬滷豬肉30分鐘，放涼切片。

3、土豆絲用沸水汆燙熟放在豬肉片上，用肉湯凍及小番茄加以點綴即可食用。