鮮豬皮怎麼做豬皮凍

1、準備材料：豬皮500g、桂皮10g、姜20g、八角10g、老抽10ml、花椒10g、鹽10g；

2、葱、薑切片，豬皮洗淨，全部下鍋煮至豬皮捲起撈出；

3、豬皮颳去內面的油脂，切小條，鍋中倒入清水，放入豬皮，加鹽、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜，大火燒開後小火慢慢燉至豬皮軟爛；

4、燉好的豬皮凍放涼，倒入容器中入冰箱冷藏至結凍，倒扣從容器中取出完全凍好的豬皮凍，切塊裝盤即可。